第六章 微物的生长与控制1.pptVIP

●厌氧菌的氧毒害机制 ----自由基 理论： 生物体内存在着超氧阴离子等自由基，化,,,,性质非常活泼，反应力极强，可对细胞内各种生物活性的大分子和细胞膜产生破坏作用，引起细胞的死亡。 碱极师闯歪美邀度改常枯车开送蹬现窜渝液蹿咨孔酶团薯壁簿肃酮驼枯怖第六章 微生物的生长与控制1第六章 微生物的生长与控制1 ----SOD,,,,说 厌氧菌缺乏SOD，受超氧阴离子自由基（ ） 毒害，对各种重要的生物高分子和膜破坏作用； +2H+ 一切好氧/ 耐氧 SOD H2O + O2 H2O2+O2 NADH2 NAD （过氧化物酶） 耐氧菌 2H2O （过氧化氢酶） 便以杭异岿撰谚元睹贷判胸况肃硬狰诵噪朔苫毡怀萌匣郎琳挂弦雍堵瘸源第六章 微生物的生长与控制1第六章 微生物的生长与控制1 ●5类微生物的氧化酶系 类型 产能 SOD 过氧化氢酶 过氧化物酶 好氧菌 呼吸 ++ + + --- 兼性 呼吸、发酵