南v开大学16秋学期《国际饭店开发与管理》在线作业.docVIP

16秋学期《国际饭店开发与管理》在线作业 一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。） 1. 在饭店员工培训中，学习的效果有明显的阶段性变化，具体表现是（）。 . 心理界限阶段——缓慢学习阶段——快速学习阶段 . 缓慢学习阶段——快速学习阶段——心理界限阶段 . 快速学习阶段——心理界限阶段——缓慢学习阶段 . 快速学习阶段——缓慢学习阶段——心理界限阶段 正确答案： 2. 下列不属于饭店员工培训特点的是（）。 . 示范性 . 全员性 . 多样性 . 实用性 正确答案： 3. 饭店业工作设计的方法主要有工作简化、工作扩大化、工作轮换和（）。 . 流程再造 . 工作模型化 . 工作丰富化 . 工作细分化 正确答案： 4. 在饭店内部招聘过程中，向全体员工以文字形式详细通报现有工作岗位空缺，以及任职资格条件的方法是（）。 . 职位公告 . 工作竞聘 . 转换岗位 . 内部招募 正确答案： 5. 下列不属于“职业”特点的是（）。 . 挑战性 . 专业性 . 稳定性 . 经济性 正确答案： 6. 下列通过员工培训难以产生直接影响的是（）。 . 管理效率 . 销售额 . 员工激励 . 员工文化技术素质 正确答案： 7. 对于以脑力劳动为主的工作，下列不宜采用的工作分析调查方法是（）。 . 观察法 . 问卷调查法 . 访谈法 . 工作日志法 正确答案： 8.