便利店的商品结构(PPT 19页)课件.pptVIP

便利店经营特征与相关技术 五、便利店的商品结构 （一）便利店商品结构确定的原则 据一项数据显示，在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每笔生意。 便利店的本质是便利地满足人们对临时性需要商品的需要，同时这些临时性需要商品每年能周转２５次，即两周周转一次。 经营要诀：生意从细处做起（retail is detail） 五、便利店的商品结构 1、这些商品包括五种： 一是即时消费品，买了就能用，买了就能吃； 二是应季性商品，夏天有冷饮，冬天有热饮； 三是应急性商品，家里来客人所用商品，一时急需的商品，突然用完的商品； 四是小量商品，一次用不多，用不完可扔掉； 五是调剂性商品，感到寂寞时，想吃休闲食品，感到孤独时，想翻看休闲杂志。 五、便利店的商品结构 2、7-11的商品结构为： 酒类１３．６％ 食品４６．７％ 糖果１２．１％ 杂货１１．９％ 杂志、报纸６．５％ 速食７．９％ 其他１．３％。 如果没有条件采购到和经营好这些商品，就得放弃便利店的经营。 五、便利店的商品结构 3、商品的选择上要注重创新与更新 由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右），针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上