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服务员卫生检查标准 1、个人卫生 头发：前不遮眉后不遮耳，无怪异发型，整洁大方。 面容：淡妆上岗，精神焕发，斗志昂扬。 手指：干净，不留长指甲，不涂有色指甲油。 嘴唇：不涂深色口红或唇彩。 服装：干净整齐统一，无污渍无褶皱。 工鞋：干净整齐统一，无异味无破洞。 袜子：统一浅色或肉色，无花色（或者是酒店指定颜色）。 工牌：佩带统一、端正。（佩戴在左） 体味：勤洗澡，勤换衣，无异味。 2、环境卫生 门：无灰尘、污渍、油迹。 壁画：无灰尘、悬挂端正。 墙纸：无灰尘污渍，乱写乱画现象。 墙角线：无灰尘污渍垃圾。 灯饰：无极尘、无死虫，完好有效。 装饰物：无蜘蛛网，悬挂整齐。 开关插座：无灰尘污渍，使用有效。 备餐柜：干净整洁，内部摆放整齐。 垃圾筒：完好无损，无污渍异味，垃圾袋整齐。 地面：无垃圾、水迹，无死角卫生。 餐桌椅：完好无损，无污渍、灰尘，摆放整齐。 玻璃转盘：清洁明亮，有效。 餐巾花：整齐美观。 窗帘：清洁卫生，无破损，悬挂整齐。 电视：无灰尘、正常安全。 茶几：无水迹、垃圾、油迹。 排风扇：无水迹、垃圾、油迹。 清毒柜：清洁卫生，餐具摆放整齐，使用有效。 空气质量：无苍蝇、无异味。 灭火器，麻将机、桌：无灰尘、无污渍，麻将清洁卫生。 玻璃镜子：清洁明亮。 衣架：清洁卫生有效。 菜单夹：清洁卫生，摆放整齐。 洗手间：无异味，无杂物、发丝。 3、餐具卫生 骨碟、垫盘：无污渍、油渍、水迹、无破损。 汤碗：无污渍、油渍、水迹、无破损。 茶杯：无污渍、油渍、水迹、茶垢。 酒杯系列：清洁明亮，无污渍、油渍、水迹、无破损。 刀叉：无污渍、油渍、水迹、无破损。 小汤勺：无污渍、油渍、水迹、无破损。 长柄勺、漏勺：无污渍、油渍、水迹。 筷子：无污渍、油渍、水迹。 筷套：无污渍、油渍、破损。 干锅铲：无污渍、油渍、水迹。 烟缸、碟：无污渍、油渍、无破损。 牙签筒：无污渍、油渍、牙签装满。 托盘：清洁卫生，无污渍、油渍、水迹。 开水瓶：无污渍、油渍、水迹，使用有效。 餐具盒：无污渍、油渍、水迹。 抹布：无污渍、油渍、无异味。 茶壶、扎壶：无污渍、油渍、水迹、茶垢。 茶叶筒：清洁卫生，无污渍、油渍、破损。 卡式炉：无污渍、油渍、有效。 杂物夹：清洁卫生，无污渍、油渍、水迹。 酒精炉：清洁卫生，无污渍、油渍、水迹。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法避免。既然无法避免不如放下心来安享现在拥有的一切，无意中就会享受到生命的甜果。 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球