饮食与养生..pptVIP

 第三章 饮食与养生 “民以食为天”。食物是人类赖以生存和发展的重要物质基础，是社会得以不断发展的前提，人类从原始的食物和野蛮粗鄙的饮食方式开始，不断超然升华其饮食物的原始属性，逐渐发展到高层次的饮食文明，人类所创造的与饮食相关的物质及精神文明的总和构成了人类饮食文化。“进食”是提供物质营养，促进生长发育，维持生理活动，保障人体健康的最根本手段。几千年来，中华民族在进食什么、如何进食方面积累了丰富的经验，形成了自成体系的食文化。 中国饮食文化以“茶文化”“酒文化”及“饮食文化”为典型代表，以茶、酒、食为物质对象，引发的科学创造、技术、艺术、理论、实践以及由“品茶”“饮酒”“摄取美食”活动为中心所形成的人们的品格、意识、行为方法、风俗、礼仪等是饮食文化的精髓，也是中华传统文化的重要组成部分。 “吃”字含义的演变 吃白食、吃白眼、吃闭门羹、吃不服、吃不开、吃不了兜着走、吃不消、吃不准、? 吃吃喝喝、吃醋、吃大锅饭、吃大户、吃豆腐、吃耳光、吃肥丢瘦、吃干饭的? 干什么吃的、吃官司、吃黑枣儿、吃喝玩乐、吃回扣、吃紧、吃劲、吃空额、吃苦、? 吃劳保、吃里爬外、吃力不讨好、吃偏食、吃枪子、吃人不吐骨头、吃软不吃硬、吃水、? 吃四方饭、吃素的、吃透、吃小灶、吃鸭蛋、吃哑巴亏、吃一堑，长一智、“吃零嘴”、吃罪 人体的供能系统 1