2015生命的基础能源糖类.pptVIP

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美国著名科学家波林从遗传来看他不 会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了 ,母亲也才活了45岁。早在1940年,他就 被诊断患了一种严重的肾病。这在当时就 等于是死刑判决书,波林无论如何也无法 接受。此后的12年里,他严格注意饮食,最后终于战胜了病魔。他实际上等于同死神周旋了半个多世纪!于1994年在加利福尼亚自己的农场去世,享年93岁。就是这样的一段史料,是我们看到日常饮食平衡的重要。 “一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量在所需时间存在于身体所需的部位。” ——莱纳斯·波林的这句话成了新科学的箴言。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类 第一课时 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 要维持人的正常生命活动,必须定时补充营养物质.人体所必需的六大营养物质是什么? 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 能为人体提供能量的营养物质有哪些呢? 糖类、脂肪、蛋白质 生命在于运动 ! Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 复习 糖类 单糖 双糖 多糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物,又叫碳水化合物。 一、葡萄糖是怎样供给能量的 葡萄糖的分子式是C6H12O6,是一种白色晶体,能溶于水,有甜味。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 葡 萄 糖 最简单的糖 分子式 结构简式 官能团 物理性质 化学性质 还原反应 醇羟基的性质 主要用途 C6H12O6 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或 CH2OH(CHOH)4CHO -OH(羟基)、-CHO(醛基) 白色晶体、溶于水、不及蔗糖甜 银镜反应 与新制Cu(OH)2的反应 酯化、氧化、活泼金属 制银镜、糖果、医疗、营养物质 葡萄糖的化学性质 一、葡萄糖是怎样供给能量的 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、葡萄糖的还原性 ( 银镜反应 和 与新制的Cu(OH)2 反应 ) CH2OH(CHOH)4CHO + 2[Ag(NH3)2]OH → 2Ag↓+ CH2OH(CHOH)4COONH4 + 3NH3 + H2O Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2. 供能物质 C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l) 氧化反应 放出能量15.6kJ/g Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3. 葡萄糖在人体内的作用 葡萄糖在 人体内的 作用 1 体内氧化释放能量 2 合成糖元储存 3 转变为脂肪 Evaluation only. Created with Aspose.

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