第七课 食物中毒的.ppt

第七课 食物中毒的应急处理 华龙区第三中学 安全导航线 2007年9月3日，四川某实验小学发生群体性食物中毒事件，中毒人数累计达200多人。当日上午，该实验小学45名学生出现轻微呕吐、腹泻、腹痛等症状，当即被学校送往当地人民医院集中治疗，病情很快得到控制。 据诊断中毒者为细菌性食物中毒，怀疑与学生课间食用的豆浆喝红豆糕有关。向该实验小学提供这些食品的广州市某食品公司被责令暂停生产经营，等待调查。 安全指示灯 食物中毒的症状是什么？ 食物中毒最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因为上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。 一、食物中毒的一般急救方法 1.催吐。如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的劳食，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。 安全小贴士 如果同学们因食物中毒后感觉手足发凉、面色发青、血压下降等，应立即平卧，双下肢尽量抬高。并马上告诉大人或拨打“120”急救电话等待治疗 二、如何预防食物中毒 1、注意饮食卫生，饭前便后要洗手。 2、讲究厨房的卫生，妥善保管好食品，避免苍蝇叮爬。 3、加工食品的生熟器具要分开，尤其是加工熟食和凉菜的刀、板、盆等用具，不能与加工生鱼、生肉的器具相混用。 4、发芽的土豆不能吃，豆浆、扁豆要煮熟，动物的甲状腺也要切掉，鱼虾等水产品不生吃。 5、选择与鉴别食品质量的优劣，是预防食物中毒的重要措施，对于不明性质的植物、动物肉，不要轻易采集与购买。  安全小口决 有关食物中毒的小口决 牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气 鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身 柿子红薯若同吃,体内结石易形成 柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻 豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛 黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎 * * 催吐 2.导泻。如果病人进食受污染的食物时 间已超过2至3小时，但精神仍较好，则 可服用泻药，促使受污染的食物尽快排 出体外。一般用大黄30克一次煎服，老 年患者可选用元明粉20克，用开水冲服， 即可缓泻。体质较好的老年人，也可采 用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服， 也能达到导泻的目的。 3.解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹 等引起的食物中毒，可取食醋100毫升， 加水200毫升，稀释后一次服下。此外， 还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎 服。若是误食了变质的防腐剂或饮料， 最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋 白质的饮料灌服。 如果经上述急救，症状未见好转、或中毒较重者，应尽快送医院治疗 *