对上海克莉丝汀食返品有限公司经营发展状况的调查.docVIP

对上海克莉丝汀食品有限公司经营发展状况的调查 上海克莉丝汀食品有限公司全国烘焙食品企业的龙头在长三角，特别是上海，外资已陆续进入了烘焙业，传统烘焙食品业的竞争日益激烈上海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果干点、礼盒、果冻、胚芽乳等八大类等三千余种产品。历经年创业，公司在长江三角洲地区现已拥有5个现代化模式的GMP厂房、7000多名员工、多家门店的经营团队，并在上海松江、南京江宁拥有两大产业基地，是长三角地区最大的西点连锁企业。1993年的时候，其门店才不过9家，经过多年的艰辛打拼，到今年年底直营门店已达到800家，成为中国最大的烘焙连锁企业，门店规模、销售额均排名长三角地区第一。 二、经营状况 （一）、运营理念克莉丝汀经营团队的共同信念是：社会的责任就是企业的责任。公司的座右铭：质感来自于用心。始终以制造出使顾客安心、放心、满意的产品为己责。感恩文化是克莉丝汀企业文化的精髓，感恩社会、回报社会是每个克莉丝汀人的共同心愿，克莉丝汀已成为倡导社会感恩文化的领军者之一。公司信誉秉承“食品是良心事业”的理念，公司在全国同行业中率先通过ISO9001质量管理体系及HACCP食品安全管理体系的认证。并籍此专业运作及品质保障，“克莉丝汀”博得 “全国优秀饼店” 、“上海市著名商标”、“中国名点（蟹派）” 、“全国放心月饼金牌企业”等多项殊荣。2005年克莉丝汀跻身上海工业企业500强第358位， 06年“克莉丝汀”牌中西糕点被评为 “上海市名牌产品”，同年在大陆台商1000大中克莉丝汀排名100强中第78位。公司特色公司尤其注重产品研发，月均推出两款新品，以保持创导潮流，领先市场的品牌魅力。发展离不开人才，企业实施积极的人才战略，一方面是广开才路，从欧、美、日、港、台和本土大范围招纳贤才；另一方面，又加大对员工的培训力度，增加其大市场、大竞争意识，不断提高其业务技能。现已拥有员工千余多人，连锁店百余家，而且正在把经营网络向江浙作跨地域扩张。IT新系统促进管理新提升从2007年11月至2008年6月，克莉丝汀开始了7个月的选型之路。经过国内外多家大型软件厂商的比对，最终选定了鼎捷软件易拓ERP系统。主要原因是：1) 易拓ERP系统先进，功能强大。2)性价比高，咨询服务能力强，实施上线成功率高。3)完善的集团化管控功能，并积累了较多成功集团企业的实施经验。4)提供源代码开放技术移转。5)良好的技术架构，易拓ERP采用先进的B/S架构。2008年，克莉丝汀公司与鼎捷软件公司成功建立合作关系，先后上线易拓ERP财务管理、物料的进销存管理、生产管理、资金往来管理、POS门店管理等系统，为克莉丝汀整体管理流程提供系统支持和信息管理。?克莉丝汀在信息建设中，将先进的管理思想、管理方法、管理流程、管理工具构建于系统中，一切操作严格遵照既定程序进行，使得违规操作不仅透明化而且无法实施。通过信息系统的统导，使得克莉丝汀公司的成功管理模式得以大量复制，连锁门店顺利扩张，管理简便有效。目前，克莉丝汀公司连锁门店遍布整个长三角地区，总量达到800多家，信息化建设已初现成效。 ?通过提供多种促销组合方式及会员管理的系统支持，有效提升销售额的同时降低营销管理成本，并提升折扣、赠送等促销的财务管理水平。通过完善的报表数据分析功能对诸如客层、客龄、客单价、季节分析、品类分析、单品排名、分销及门店的零售信息，有效的分析大众消费水平、消费习惯、消费结构、消费趋势、周期性、以及产品传递渠道长度等，有效预测客户需求，精准安排生产，灵活安排物流配送。透过订单即时传输，零售蛋糕、批量面点、饮品等的订单及时汇总到总部，即时精准生产，透过物流配送管理系统合理安排物流配送，有效降低库存成本、物流成本、有效提升客户满意度。通过库存管理系统即时掌握所有仓库及门店库存，自动补货，精准调拨，及物流系统的高效支持有效实现库存最小化，降低库存成本。通过内购品对各工厂的自动分配功能及外购品的及时汇总采购需求功能，自动生成主生产计划及有效降低采购成本。品质管理系统的有效使用，为顾客提供更有效的产品品质保障，有效降低质量纠纷、过期等的发生率。通过门店全方位的条码管理，有效提升门店的帐物一致性，减少交易及门店管理过程中的误操作。各利润中心独立规划，引入系统的多角贸易处理机制，从业务体系和财务体系同步反映内部交易，利用满足多套帐务的协同处理。透过集团一体化财务管理全面整合总部、工厂、零售的财务管理体系，真正实现成本及运营分析的及时准确。筹划建立健康机能食品基地，将克莉丝汀从传统的食品制造商转变为含有生物科技在内的新型健康机能食品制造商。的资金从日本引进让大豆在自然发芽阶段产生高浓度GABA的生物科技专利。 参考文献： 1.罗田