水果可可小蛋糕案例.docVIP

水果可可小蛋糕 简介 这是一款省奶油又快手，简单，适合新手的一款上得档次的小蛋糕 用料 ? 鸡蛋 4个 低筋面粉 50克 细白砂糖 80克 玉米油 40克 牛奶 60克 可可粉 15克 柠檬汁 几滴 淡奶油 100克 白糖 10克 水果可可小蛋糕的做法 ? 鸡蛋分成蛋清，蛋黄各一个盘 把牛奶，玉米油，倒进蛋黄糊搅拌均匀 把低筋面粉筛进蛋黄糊中翻拌均匀，再筛入可可粉翻拌均匀 加几滴柠檬汁到蛋清盘中打发，把糖分三次加入蛋清中打发 这是打发好的蛋白霜 取三分之一蛋白霜进可可糊那里翻拌均匀 再把可可糊倒进剩下的三分二蛋白霜翻拌均匀 蛋糕糊翻拌好，倒入铺好油纸的烤盘中，轻微震一下，让蛋糕糊震出大气泡 把烤盘送入已经预热好上下火170度的电烤箱中烘烤23分钟 上下火170度烤23分钟，出炉，马上从烤盘中拿蛋糕胚出来好散热 洗好水果，切好，看你喜欢的水果都可以 取奶油出来打发，我倒了100克奶油加10克糖打发 我拿料理机的研磨杯来刻蛋糕胚，你也可以用磨具，杯子，个人喜欢 刻刻刻，刚刚够9块 都把蛋糕拿出来 一层奶油 一层水果 一层奶油 一层蛋糕胚 一层奶油 一层水果 一层奶油，一层蛋糕胚 一层奶油 一层水果，你喜欢叠什么样都可以，我是这样叠的 完成了，把可可粉筛到叉子那里，就成那个叉子印子了 三个，好看吧 超简单，快做起来吧 小贴士 我的烤盘尺寸是28.28的，你喜欢叠两层也可以，看你喜欢