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一.岩盐 二.海盐 三.池盐(湖盐) 四.井盐 一、岩盐 二、海 盐 三、池盐(湖盐) 池盐,又叫湖盐,即内陆湖盐,指盐湖中天然结晶或以热湖表面卤 水晒制的热。中固的盐湖主要分布在西部和北部的干旱一半干早气候地带,即西 起新疆,向东经青海、减北、陕西、叫肃、宁夏、内蒙古、山西直至吉林和黑龙 江等省份的广大范围内。中国历史上,最早、最著名的湖盐产地是山西运城湖 熊,该地区古称解州,故常称之为解盐。 四、井盐 * * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 岩盐又名石盐,是自然界中天然形成的食盐晶体,可以直接取之 食用。上等品一般为无色透明或白色,有的因混入一些金属化合物的杂质或污泥 而呈现特殊的颜色。岩盐最早产于新疆、云南、西藏等地, “白盐如玉”是岩盐 见于史书的最早记载。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 岩盐主要由盐湖或赫池自然析出,这类岩赫广泛产于我国西北的广大地区。那里的内 陆湖星罗棋布,气候炎热,盐湖表面经常厚厚地凝结着晶莹的岩盐。由于这些地 区在古代属于胡人居住的地带,所以那里所产的岩盐统称为“戎盐”,也称“胡 盐”或“羌盐”。早在秦汉之际,“戎盐”便从那里大量贩运到中原地区,成为 我国食盐的主要来源之一。岩盐中还有一种是含硅酸盐较多的所谓成石,需经过煎炼提取,才能食用。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 我国古代的海盐生产,经历了直接煮海水为盐,先制卤后煮盐、先制卤后晒盐和直接晒海水为盐的四个阶段。 制盐 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 河北海盐博物馆展厅 盘铁煎盐 板晒为盐 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 近几十年来,考古学家们相继在山西襄汾发现了“丁村人”、在陕西发现了 “蓝用人”、在西安市郊区发现了“半坡人”等遗址,它们分属于l目石器时代和 新石器时代仰韶文化。值得注意的是,进入新石器时代以后,自半坡氏族丌始, 中国最早的原始公社部落纷纷都以山西运城为中心,在黄河中游两岸聚居。 从自然条件看,除因这一地区土地肥沃,气候温凉适宜,有众多水源和丰富的动 植物资源外,争夺运城解池食盐应该也是重要原因之一。其后,几个奴隶社会和 中国科学技术人学博学位论义 封建社会的国都,之所以建在距运城盐湖不太远的西安、成阳、洛阳、开封及许 昌等地,或许其选址与解池盛产食盐有一定的联系。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 井盐,所谓“凿井取卤”,即以凿井的方法,开采地下天然卤水及 固态岩盐。巴蜀之地是我国井盐的发祥地,古代井盐的开采也集中于川、滇一 带。而四川自贡则号称中国古代盐都,系我国井盐技术创造发明的中心。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 《华阳国志》记载的战国末期蜀太守李冰丌凿的广都盐井(约公元前255 年),应是中国最早开凿盐井的记录。
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