t酒店餐饮企业持续盈利秘诀试题.docVIP

?? 测试成绩：93.33分。 恭喜您顺利通过考试！ 单选题 1. 一个饭店或者餐饮企业要想持续经营，那么它要达到的状况是：?√ A??活的了 B??活的了，活的好，活的久 C??活的好，活的久 D??活的久 正确答案：?B 2. 饭店或餐饮企业存在的根本理由是：?√ A??永恒追求经理、业主、员工、社会的“四满意” B??永恒追求顾客、经理、员工、社会的“四满意” C??永恒追求顾客、业主、员工、经理的“四满意” D??永恒追求顾客、业主、员工、社会的“四满意” 正确答案：?D 3. 完整规范标准包括：?√ A??服务工作规范标准 B??管理工作规范标准 C??后勤保障规范标准 D??以上都包括 正确答案：?D 4. 能激发企业员工团队的能动力就是要提升员工的“三感”，即：?√ A??成长、成功、成才 B??成败、成功、成型 C??成长、成功、成员 D??成约、成败、成材 正确答案：?C 5. 核心顾客的判断标准是：?√ A??能带来社会影响者 B??能带来利润者 C??最频繁的消费者 D??以上都包括 正确答案：?D 6. 职业生涯管理步骤中的关键环节是：?√ A??落实员工能力开发 B??执行反馈修正 C??指导员工职业生涯设计 D??开展职业发展通道管理 正确答案：?A 7. 顾客所花费的大于企业提供这个服务所得到的是：?√ A??耗散价值 B??心理企求 C??心理价值 D??认知利益 正确答案：?A 8. 三途径成功实施的核心是了解顾客的真正需求，寻找顾客的：?√ A??认知利益 B??共同点 C??利益点 D??奇思妙想 正确答案：?C 9. 经营优势创新的方法有：?× A??重新思考、重新竞合、重新服务 B??重新超越、重新设计、重新组织 C??重新分配、重新服务、重新设计 D??重新思考、重新设计、重新组织 正确答案：?D 10. 决定企业活的好不好的根源在于：?√ A??经营理念 B??经营优势 C??管理模式 D??竞争方式 正确答案：?B 11. 顾客关系管理的最终落脚点是：?√ A??提供有针对性服务 B??能使企业盈利的回头及引荐型顾客群体 C??满足他们日益增长的心理需求 D??以上都正确 正确答案：?B 12. 增加企业总价值的三种途径是：?√ A??开源、节流、竞合 B??增源、减耗、整合 C??开源、节流、定制 D??增值、减耗、竞合 正确答案：?C 13. 企业在成功阶段的重心是在：?√ A??企业 B??企业和顾客之间 C??顾客 D??管理 正确答案：?A 14. 竞合的关键是：?√ A??利益分配的公开性 B??优劣区分的一致性 C??利益分配的公平性 D??优劣区分的公平性 正确答案：?C 15. 任何创新，都应该围绕一个核心，就是：?√ A??增强为顾客提供服务的能力，寻找顾客利益点 B??增强为顾客提供服务的能力，提升顾客价值 C??指导顾客合理消费，寻找顾客的利益点 D??指导顾客合理消费，提升顾客价值 正确答案：?B 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?” 　　“当然可以，”老人慈祥地打量了他一下，温和地说，“你想要什么颜色的?” 　　他鼓起勇气说：“我要一个黑色的。” 　　脸上写满沧桑的老人惊诧地看了看这个黑人小孩，随即递给他一个黑色的气球。 　　他开心地接过气球，小手一松，气球在微风中冉冉升起。 　　老人一边看着上升的气球，一边用手轻轻地拍了拍他的后脑勺，说：“记住，气球能不能升起，不是因为它的颜色，而是因为气球内充满了氢气。” 　　大道理：成就与出身无关，与信心有关。这个世界是用自信心创造出来的。有自信，积极的面对自己所拥有的一切，这种积极和自信会帮助人登上成功的山顶。 　　小故事4、囚禁的章鱼 　　一只章鱼的体重可以达70磅。但是，如此庞大的家伙，身体却非常柔软，柔软到几乎可以将自己塞进任何想去的地方。 　　章鱼没有脊椎，这使它可以穿过一个银币大小的洞。它们最喜欢做的事情，就是将自己的身体塞进海螺壳里躲起来，等到鱼虾走近，就咬断它们的头部，注入毒液，使其麻痹而死，然后美餐一顿。对于海洋中的其他生物来说，它可以被称得上是最可怕的动物之一。 　　但是，人类却有办法制服它。渔民掌握了章鱼的天性，他们将小瓶子用绳子串在一起沉入海底。章鱼一看见小瓶子，都争先恐后地往里钻，不论瓶子有多么小、多么窄。 　　结果，这些在海洋里无往不胜的章鱼，成了瓶子里的囚徒，变成了渔民的猎物，变成人类餐桌上的美餐。是什么囚禁了章鱼?是瓶子