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降低反应活化能的酶 茌平二中 蔡坤 重庆大学 位于大西南的重庆大学时教育部直属重点大学，211工程和985工程大学。学校坐落在祖国经济中心城市—重庆市。早在民国时期重庆大学就是中国最杰出的国立大学之一 ，为祖国重点建设的大学。 酶的本质是什么？ 1.酶的本质：活细胞产生的 蛋白质 少数是RNA。 合成酶的场所：核糖体和核仁 2.酶的作用场所：细胞内和外部环境都可以。 3.产生激素的细胞一定能产生酶吗？产生酶的细胞一定能产生激素吗？ 想一想，我们这节课学会了什么？ 酶的本质是？ 酶的特点是？ 实验中我们应该怎么样控制自变量和无关变量？ 影响酶催化的条件有哪些？ 温度 PH 底物的浓度 酶的量等 作业：画出ATP结构简式，写出 ATP产生和水解的反应式。 * * 2012年山东省入取理科分数线 最低分624分 一、酶 1．细胞代谢 (1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为 ①_________。 细胞代谢 生命活动 (2)作用：是细胞②_______动 __的基础。 (3)细胞代谢能在温和条件下快速进行，是由于酶的催化作 用。 2．活化能：分子从③________转变为容易发生化学反应的 ④__________所需要的能量。酶的催化效率高，是因为同无机 常态 活跃状态 催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 3．酶的概念 酶是⑤________产生的具有催化作用的有机物，其中绝大 多数酶是⑥________，少数是 RNA。 蛋白质 4．酶的特性 (1)⑦_______：酶的催化效率大约是无机催化剂的 107 ～ 1013 倍。 高效性 活细胞 (2)⑧_________：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3)酶的作用条件⑨__________：酶在⑩________________ _________，其活性最高。温度和 pH 偏高或偏低，酶的活性都 ?____________。 较温和 最适宜的温度和 明显降低 酶与无机催化剂有何相同点？ 答案：①反应前后数量和性质不变；②加快反应速度，缩 短到达平衡的时间，但不改变平衡点；③降低化学反应的活化 能。 专一性 pH 条件下 降低化学反应的活化能 作用原理 生物催化作用 生理功能 一般来说，活细胞都能产生酶 来源 细胞核(真核生物) 核糖体 合成场所 核糖核苷酸 氨基酸 合成原料 RNA(少数) 蛋白质(绝大多数) 化学本质 考点 酶的本质及验证 1．酶的本质及生理功能 2.酶化学本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质 ①实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。 ②对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。 (2)证明某种酶是 RNA ①实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。 ②对照组：已知 RNA 溶液＋吡罗红染液→呈现红色。 【典例1】(2011 年三明联考)下列有关酶的叙述，正确的是 ( ) ①是由有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得， 有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④酶都是蛋 白质 ⑤有的酶是蛋白质 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新 陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用，其催 化作用的实质是降低反应的活化能 ⑨病毒也能合成酶 A．③⑤⑧ C．①②③④⑥ B．⑤⑧⑨ D．①③⑤⑥⑦ [解题思路]酶是由活细胞产生的，食物中的酶经消化后变 成氨基酸，所以酶本身不能被直接吸收；绝大多数酶的化学本 质是蛋白质，少数是 RNA；酶只是起催化作用，其催化作用的 实质是降低反应的活化能，对生命活动起调节作用的是激素； 病毒只有核酸和蛋白质，其所需的酶在宿主细胞中合成。 [答案]A ?考点对应练 1．(2011 年唐山模拟)下面关于酶的表述中，全面而准确的 是( ) D A．酶不能脱离生物体起作用 B．酶是蛋白质 C．酶与无机催化剂没有本质区别 D．酶是活细胞产生的有催化作用的有机物 解析：酶在体外也能起催化作用。 考点 与酶有关的曲线解读 1．表示酶催化作用实质的曲线 (1)酶催化化学反应进行，降低了化学反应的活化能，使反 应物中的活化分子增多，反应更容易进行。 (2)没有催化剂时，化学反应需要的活化能最多。 (3)同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而 催化效率更高。 2．表示酶高效性的曲线 (1)酶可通过降低活化能从而加快化学反应速率。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应 的平衡点。 3．表示酶专一性的曲线 (1)在 A 反应物中加入酶 A，反应速率较未加酶时明显加快， 说明酶 A 催化底物 A 参加反应。 (2)在 A 反应物中加入酶