51降低化学反应活化能的酶(公开课).pptVIP

酶的作用及本质 实验探究： 比较过氧化氢在不同条件下的分解。 实验原理 2H2O2 2H2O + O2 条件1：常温下分解。 条件2：加热分解。 条件3：加入FeCl3后分解。 条件4：加入肝脏研磨液（H2O2酶）后分解。 斯帕兰扎尼实验 结果：肉块消失了 问题：什么原因使肉块消失了？ 推论：胃内含有消化肉块的某种物质。 如何证明这种物质的存在？ 推敲：金属小笼的作用？ 结论： 淀粉酶能催化淀粉分解，能否催化其他的化学反应 （例如：蔗糖）？ 现在给你淀粉酶溶液，应该如何设计这个实验？ 交流与表达： 实验过程中先加酶再调控温度同样能说明温度对酶活性的影响，你赞同吗？改用斐林试剂检测有不妥之处吗？为什么？ 小结： 1、酶的特性：酶具有__________性。酶具有__________性。酶的作用条件___________。 2、影响酶催化的变化因素：受到__________、__________等的影响。 3、影响因素的变化与酶的催化效率：在最适温度或最适pH之前，随温度或pH的逐步增加，酶的催化效率也__________，在最适温度或最适pH之后，随温度或pH的不断增加，酶的催化效率_____________， 4、酶的失活：过_____、过______或温度__