酒店会议服件务与管理期末复习题与答案.docVIP

酒店会议服务与管理期末复习题2012.6 一、判断题 （ ）1、议题，会议结束时实现会议目标的程度，是会议所期望的最终达到的效果。 （ ）2、通过会议进行充分交流，集思广益。实现有效沟通是会议的一个主要目的，例如，学术报告会。 （ ）3、举行各级人民代表大会就是为了使各级国家权力机关及时、充分地发挥其职能，实现国家法制化和决策民主化，这体现了会议的目的性。 （ ）4、传统的会议是以口头交流为主、书面交流为辅的活动方式，但是根据现代会议所采用的交流方式来看，在会场上还可以运用图表、多媒体、影视或录像等方式进行交流，这体现了会议的交流方式多样性。 （ ）5、让与会者在物质和精神方面得到满足是会议活动的根本保障，与会者安全是会议服务员的一项重要任务。 （ ）6、会间工作的内容包括票务安排、文件清退、财务结算、会场清理等。 （ ）7、会场管理员需要提前一小时到场检查，及时协助业务部门做好与主办单位的沟通，处理相应问题。再次检查设备，开启音响。 （ ）8、会议服务前准备的规范操作：斟茶时，先副主位，再主位，依此类推，前排以后可以从一侧开始一次倒茶水；倒水时，要站在与会者右后侧，将茶盖翻放在桌上，以确保卫生。 （ ）9、会议进行过程中，第一次续水一般在会议开始后20分钟，以后一般30分钟添水一次，主要根据主办单位的情况而定。添加茶水时要动作敏捷、轻盈，尽量不发出声音。 （ ）10、参会人员离开后，服务员开始着手清场工作，关掉大部分的照明灯，只留适当的灯光供清场用。 二、多选题 1、通常会议包含以下八个基本要素，其中（ ）是会议的基本要素。 A.举办方 B.与会者 C.议题 D.结果 E.地点 2、以下属于会议的目的的是：（ ）。 A.开展有效的沟通 B.传达咨询，资源共享 C.监督员工，实施管理 D.协调矛盾，达成协议 E.集思广益，开发创意 3、以下属于会议的特点的是：（ ）。 A.合理性 B.目的性 C.组织计划性 D.群体沟通性 E.交流方式多样性 4、酒店会议按规模可划分成以下几种：（ ）。 A.国际性会议 B.上万人的特大型会议等 C.上千人的大型会议 D.上百人的中性会议 E.有几人到几十人参加的小型会议 5、酒店会议按地域划分成以下几种：（ ）。 A.国际性会议 B.全国性会议 C.区域性会议 D.单位性会议 E.街道会议 6、酒店会议按内容划分成以下几种：（ ）。 A.国际性会议 B.全国性会议 C.区域性会议 D.综合性会议 E.有专题性会议 7、酒店会议按目的划分包括以下几种：（ ）。 A.研究会议 B.招商会议 C.观摩会议 D.促销会议 E.代表人会议 8、以下属于酒店会议会前准备的是：（ ）。 A.会议通知 B.会场布置 C.会议编组 D.证件制发 E.交通接送 9、以下属于酒店会议会间工作的是：（ ）。 A.人员签到 B.文件印发 C.参观引导 D.会场调度 E.现场指挥 10、以下属于酒店会议会后收尾的是：（ ）。 A.票务安排 B.文件清退 C.财务结算 D.会场清理 E.会议记录 三、简答题 1、会议的含义与组成要素 2、会议的目的 3、会议的特点 4、会议的类型 5、会议服务的任务 6、会议服务的主要内容 7、会