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酒店建设工程经验汇编?? Post By：2010-3-21 16:38:00 [只看该作者] 根据酒店工程培训知识，针对于星级酒店发展改造的趋势和新出台的星评标准要求，通过分类整理汇总，方便相关人员设计参考：一、? ? 酒店设计1、? ? 酒店市场的定位1）、??要考虑现有市场和未来发展；2）、??考虑建设酒店的必要性；3）、??总结现有酒店的经营状况；4）、??定位新建酒店的星级标准2、? ? 酒店选址的要点1）、??考虑市区、郊区；2）、??考虑交通状况；3）、??考虑周边环境；4）、??考虑周边的规划；5）、??考虑所建酒店的朝向；3、? ? 酒店规模的确定1）、??房间的数量；a)? ???70—150间房为一档次；b)? ? 150—300间房为一档次；c)? ???300以上房间为一档次2）、? ? 房间的面积：计算方法为：除卫生间、通道外的面积，为星级确认的标准面积3）、餐厅的数量；4）、附属功能元素的组合（面积）；a)? ? 员工餐厅? ?? ?b)? ? 工服房? ???c)? ? 员工宿舍? ? d)? ? 垃圾房? ???e)? ? 库房（冷库）? ?? ?f)? ???设备用房? ?? ?g)? ? 管理用房5）、室外面积；4、? ?设计要点：1）、建筑外观的亲和感；a)? ? 进出方便——方便客人；b)? ? 虚实结合：虚—窗户，实—柱子、墙；c)? ???比例适中：三段式：群楼、主体、顶部??符合黄金比例：1：0.618；d)? ? 与周边环境相融合；e)? ? 设计要充分考虑饭店的文化底蕴；2）、??建筑内部：a)? ???减少中间回廊；b)? ???注意垂直交通——电梯选择（包括客梯和货梯）? ?? ? 设计电梯尽量在一起——方便客人选择? ?? ? 电梯和客房的配比为：70：1? ?? ? 群楼建议选择扶梯? ?? ? 防火梯（货梯）要与主梯分开c)? ???楼梯的独立交通；d)? ? 大空间的安排；e)? ? 屋檐散水——防止雨水流到楼面上；f)? ???内部交通；g)? ? 各个功能面积的配比；? ?? ?? ? h)? ? 机房和客用的面积关系；i)? ???卫生间的布局和面积；? ?? ?? ?j)? ???客房门要错开。二、? ?酒店结构1、? ? 设计应注意的问题：1）、??柱距与材料的模数；2）、??客房面积和柱距的关系3）、??电机井道的尺寸4）、??投物井道考虑5）、??楼层高低：? ?? ? 2.7米、3.0米6）、??管道井的安排? ?? ? 进行分开、有一定空间7）、??多功能厅活动隔断的承重8）、??电梯门出口的高度要求9）、??星级对建筑净尺寸要求10）、厨房地面不做沉降—排水沟无法做11）、考虑安装震动设备时对服务区域的影响三、? ?酒店水电空调——二次设计一般为水电装修设计，建议请相关专业设计院进行1、? ? 酒店供水：需要：净化、软化、消毒、稳压、直饮水1）、??酒店内管网的材料a)? ? 优先选用铜材（包括上水主管）b)? ? 水平管道每70米要有一补偿装置（减少水锤）c)? ???供水设计时要有两路为好（建议进行环网设计）d)? ? 有必要进行净化和软化（去碱）和消毒处理? ?? ? 建议在管道中间有一段透明外加紫外线灯（消毒）；避免人们的高血压、肾结石等病出现e)? ? 第二考虑选用PPR管（利用率高，接头较贵）f)? ???下水建议不采用铸铁管g)? ? 供水系统须设计合理的稳压装置h)? ? 建议采用中水处理系统——水的二次利用：浇花和冲马桶i)? ?? ?客房卫生间建议不设计地漏（防止异味串入房间）2）、??注意事项：2、? ? 电气部分1）、??选用可行的双路供电；2）、??须设计有备用发电机组；3）、??客房控制的配电盘安装位置—要求：以方便客人为中心，方便维修次之（应考虑）4）、? ? 客房开关面板的选择—要求：省力、手感好、简单明快、最好两只（不宜多）5）、??客房部分不集中控制电源：a)? ???手机充电（包括电脑上网）插座；b)? ???冰箱电源插座；c)? ???空调风机盘管电源。6）、??清洁（扫）电源的合理布局7）、??可用电源的设计高度—要求：以超过桌面10到15厘米为好8）、布线与弱电管线的距离—按照目前的技术手段，不必刻意要求9）、设备启动电流与变压器选择的关系—80%的变压器符合配置效率最高10）、变频器设备的合理选用—以有效节能为目的进行考虑11）、各功能供电系统的有效分离12）、重视分区电量（包括水量、汽量、油量等）计量a)? ???以各系统为单位；b)? ???以各部分为单位四、? ? 酒店的二次设计1、? ? 二次设计的主题确认：1）、??注重文化内涵2）、??考虑本土特色3）、??旋律性的表现——设计的始末要突