2012年茶文化复习题1).docxVIP

茶文化复习题名词解释：1.茶文化：人们在种茶、制茶、品茶过程中产生的物质财富与精神财富的总和。包含物质文化、精神文化、制度文化和行为文化四个层次的内容。2.茶艺：冲泡一壶茶的技艺和品饮一杯茶的艺术。既有物质的层面又有精神的内容，表现为茶艺的冲泡技术与品饮艺术。3.茶道：人们在制茶、品茶的过程中产生的精神享受与感悟到的人生哲理，表现为品饮者精神世界的升华。基础知识题：101. 台湾吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是(　B　)。? A、给茶壶降温? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B、避免壶底水滴落杯中? C、抑制茶香散发? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D、保持茶壶温度102. 将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是(　A　)。? A、清热解暑? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B、预防感冒? C、治疗肠炎? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D、增加擂茶的香味103. 云南白族的“三道茶”分别是(　D　)。? A、一苦二回味三甜? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B、一甜二苦三回味? C、一甜二回味三苦? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D、一苦二甜三回味104. 制作500ml的冰茶，置茶量约需(　D　)。A、2~3g? ? ?? ? ? B、8~9g? ? ? ? ? C、10