食品生产加工环节2015年食品安件全监管工作计划0310.docVIP

食品生产加工环节 2015年食品安全监管工作计划 一、进一步建立和完善食品安全监管体系，提高产品质量和食品安全水平 1、强化食品质量源头监管。 2、进一步完善食品安全责任体系。 3、进一步完善产品的进货、出厂登记和索证、索票等制度，逐步实现产品及产品质量责任的可追溯。 二、加强食品企业信用体系建设，力争在信用制度规范、管理与评价体系、运行机制等方面取得新突破 1、建立信用档案。 2、收集记录企业食品安全信用信息。 三、强化落实企业主体责任 企业是食品安全第一责任人意识，通过实行约谈、诫勉、集中培训等方式落实食品安全责任。 四、加强获证（食品生产许可证）企业监管工作 1、严格许可工作。加强指导、协调现场审核，督促对不合格项目整改。 2、严格证后监督管理。督促企业开展自查并开展核查，加强对获证食品企业的证后监管工作，将许可相关信息纳入信用档案；无证查处和证后监管。 3、重点产品整治。肉制品、酒类、饮用水、食用植物油重点环节、重点区域、重点对象。 五、加强食品生产加工小作坊监管工作 1、建立监管档案。 2、换发登记证明。 3、实行承诺制度。 4、实行小作坊主体责任事先告知及自查制度。 5、实行明示公示制度。 6、建立台账，实行进货查验、索证索票制度。 7、实行信用档案制度。 8、小作坊现场推进会准备工作。 六、加大行政执法力度，严厉打击各类违法行为，大力开展各类专项整治活动 1、打击生产加工假冒伪劣食品行为。 2、打击使用非食品用原料和发霉变质原料行为。 3、打击使用回收食品做原料、打击未经许可利用从事生产食品行为。 七、开展风险监测和监督抽查工作 开展食品安全监督抽查和风险监测工作。全面计划争取省抽100批次以上。 八、强化食品安全宣传培训工作，提升质量水平 1、安全主体、法律法规培训。肉制品、糕点制品等分领域培训。 2、组织协管员业务培训。 3、协调新闻媒体做好扶优治劣的宣传工作。利用电视、广播、报纸、电台宣传法律法规和安全知识，曝光严重违法行为，保护消费者合法权益。 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件事的。要使自己的个性充分发挥，强调自己与众不同，并把这种原则运用到产品上，我们公司的产品是最好的，它有其它公司无法比美的优点。它能给顾客带来一种享受，有了这种信心才能在自己的言谈举止中得以流露，在不经意间吸引顾客、感染顾客。 （2）热心：当遇到顾客对所购买产品不太了解时，我们应主动的去帮助她，用热情去感动她，我们所得到的不仅仅是出售产品，而是一种使她无法忘怀的品牌形象。 （3）用心：就是用心察言观色，主动的去和顾客沟通，顾客的言行、举止、性格、爱好，在短时间尽快掌握顾客的心理，然后选择推荐一些产品，其实我们所做的一切最终目的是为求感动顾客，使我们和顾客之间形成一种友谊，而不是单纯的买卖关系。通过自己的举止使顾客接受品牌形象，接受我们的产品，这样就会形成一个稳定的长久的消费群体。 （4）耐心：是一般年青人最缺乏的，特别是在顾客试穿了很多，想买又不想买的时候，我们要耐心的去引导她们，帮助顾客而不是流露出不耐烦的表现，如果没有目的或没有主见，这就需要我们主动的解说，即便不买，也会成为我们的潜在的顾客。 （5）诚心：也是最重要的，在和顾客的交往中，我们的言谈她们也许怀疑，我们的推介的要点，她们也许不赞同，甚至对于出售的产品和价格都有可能使她们将信将疑，然而我们的诚心一定能感染她们，使她们对我们产品信任和支持。 （6）细心：所谓细微处见真情。很多看似不经意的做法往往会是感动顾客从而