营养专家王宜的饮食小偏方.doc

营养专家王宜的饮食小偏方 　　王宜，著名营养专家，中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任，中国烹饪协会美食委员会理事营养专家，从事临床营养工作24年。曾任中国国家乒乓球队营养指导，中华人民共和国60周年首都阅兵惟一军外专家；2009健康中国“十大最具有影响力的健康教育专家”。 　　王宜经常会给患者开一些饮食小偏方，操作简单、效果还不错。 　　1、酵母粉，能缓解胃痛 　　韩女士是一家广告公司的重要职员，但是胃炎的毛病一直困扰她，犯病时，胃像针扎一样疼。今年春天经人介绍，她来到广安门医院营养科，王宜仔细听了韩女士的述说，让她回去吃一点酵母粉。可以用温热水冲服一小勺，早晚冲服两次，服两天。 　　王宜说，酵母的营养很丰富，酶可以激活胃动力。韩女士回到家中将信将疑地照方去做，两天之后，她的胃痛竟然真的消失了。 　　2、干大枣，补脾又润手 　　有的人，无论怎样保养手，也不够滋润。王宜说，问题可能出在肝上。肝与手相连，肝脏健康，手自然柔软润泽。每天吃一两个干大枣，补脾的同时也会带来润手的效果哦。 　　李女士从去年开始十指指甲出现上翘，指甲与肉好像要分开，手一沾水就疼痛难忍，洗脸都得戴手套，吃了不少的药都不见效果。王宜查看了李女士的手，说出了一个令她想不到的结论：这是肝气不足，气血亏损所致。她建议李女士对症服用补血荣筋丸，同时每天吃一两个干大枣，干大枣补脾，对肝也有补益。　　3、西兰花，防治关节炎 　　上了年纪，关节容易出问题，来医院咨询的张女士请王宜推荐一些对关节好的食物，得到的答案有点让她意外——西兰花。 　　西兰花可以防治关节炎，是因为西兰花的抗氧化能力强，可以帮助关节内软骨延缓脱落。另外，西兰花的钙含量可与牛奶媲美。矿物质成分比其他蔬菜更全面，比同属于十字花科的白菜花高很多。堪称美味的蔬菜良药。 　　4、三文鱼，营养在皮上 　　三文鱼的鱼皮中所含的不饱和脂肪酸要比鱼肉还高。三文鱼不但含蛋白质、维生素，而且富含脑黄金和脂肪酸，可防治心血管病和高血压。选购三文鱼，鱼肉应结实有弹性，带自然光泽，色泽应为浅橘红色，有明显脂肪层，鱼肉呈苍白色最好不要食用。 　　饮食提醒： 　　海参 经济条件允许时最好坚持吃，如果只吃一顿两顿，也就是补充些蛋白质。脾虚、痰多的体虚之人应该禁食海参。 　　豆浆 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，所以煮豆浆时必须要敞开锅盖，让有害物质随着水蒸气挥发掉。 　　大米 洗米的时候用温水把米泡上一两分钟，这样营养物质就被激发出来了，更利于补钙。《健康时报》 　　王宜的营养生活 　　■运动：四肢着地来散步 　　■美容：牙膏食醋凡士林 　　■饮食：一尝二吃三口停 　　■睡眠：床头放只收音机 　　有营养的食物，有营养的运动，有营养的朋友，有营养的书籍，有营养的睡眠……一切对自己生命有益的好东西，都是营养。 　　王宜，从肤色与气质，我们就可以发现她“营养”生活的痕迹。健康时报记者走近这位高级营养师，与我们一起分享王宜的营养生活。 　　运动　四肢着地散步 　　走，锻炼去。乔治从椅子里站起来，手上套一双纸拖鞋，在地板上抬着双膝爬行，心爱的小狗贝奇陪着他爬。每次爬得开心了，乔治就抓起电话，告诉他的中国医生“王宜，贝奇又和我一起散步了，它的腰可能也不疼了，哈哈”。 　　乔治是在北京工作的美国人，腰酸背疼已经多年，去年经中国朋友介绍，找到了王宜。 　　他手捂着后腰端详着面前微笑着的医生王宜，听完乔治对病情的诉说，王宜叫助手立即去找来一双简易的纸拖鞋，套在自己的双手上，然后俯身双手着地，膝盖抬起，用双手和双脚在地上爬。示范完后，王宜站起来拍拍手对乔治讲解这样做的原理：看似活动量不大，却加速全身的血液循环，增加肺活量，对人体颈、肩、腰、胯、四肢以及脏腑都是很好的活动，而且保护膝关节、颈椎和腰椎，还能养发。 　　这也是王宜在出差时使用的锻炼方法，她根据乔治的工作特点，把这个经验传授给了他。一年来，乔治坚持每天用这个动作锻炼，他笑称：“中国医生，帮助我回归了大自然。”他的腰酸背疼终于好转了：“后背好像卸下了一扇门板。” 　　运动员出身的王宜，平时的运动方式有很多，游泳是她最喜欢的。 　　美容　简单的护肤品 　　望着王宜白皙的脸庞，不得不为她人到中年具有如此肤质和气色而赞叹。记者于是问了一个很多人都会感兴趣的问题：她都是怎样美容的？ 　　王宜说，她扔掉那些名牌昂贵的护肤品两年多了，改用的东西都是来自生活的简单原料。 　　用竹盐牙膏洗脸。王宜对盐有很多关注和研究。迟暮的慈禧太后用盐水洗脸，医院里用盐水清疮，依据的就是盐有美容和杀菌、消炎的功效。竹盐牙膏质感很细，里面的盐分不会伤到皮肤。其中的竹子和冰片成分可以清凉、消炎，清理面部的火气，收敛皮肤，对容易长痘起包的脸来说，最为适宜。所以，王宜每当出差，都不忘记带上这个牙膏，既用于刷牙又可以洗