2014速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告.docVIP

 速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的处理，急速冷冻，低温储存，于零下18℃到零下20℃（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把速冻食品行业归入食品制造业（国统局代码C14）中的方便食品制造（C143），其统计4级码为C1432。/report/detail/43db5b4bdcea41e7.html 目 录 CONTENTS 一、速冻食品行业定义与分类 2 （一）行业定义 2 （二）行业主要种类 2 二、中国速冻食品行业市场环境分析 3 （一）速冻食品行业相关政策 3 （二）冷链物流发展现状分析 5 三、中国速冻食品行业发展状况分析 7 四、行业国内市场竞争五力分析 8 （一）行业现有企业竞争分析 8 ◆行业内企业数量较少，平均资产规模较大 8 ◆行业集中度较低 9 （二）行业上游议价能力分析 9 （三）行业下游议价能力分析 9 （四）行业替代品威胁分析 10 （五）行业新进入者威胁分析 10 五、国际速冻食品行业知名企业 10 六、中国速冻食品行业领先企业 11 公司背景 11 六大优势 12 一、速冻食品行业定义与分类 （一）行业定义 速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的处理，急速冷冻，低温储存，于零下18℃到零下20℃（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把速冻食品行业归入食品制造业（国统局代码C14）中的方便食品制造（C143），其统计4级码为C1432。 4种：水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、调理类速冻食品。其中，调理类速冻食品又分为：中式点心类（汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等）、火锅类调料（鱼饺、鱼丸、贡丸等）、裹面油炸类（鸡块、可乐饼、鱿鱼排）、菜肴料理类（三杯排骨等）、糕点点心类（芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等）。 1：速冻食品主要产品分类 2：2012-2013年速冻食品行业相关政策分析 2012年6月28日10个体系。2012年7月30日2012年8月14日2012年9月1日2012年9月1日2012年9月27日2012年11月6日2012年11月16日2013年1月29日600多项农产品质量安全、食品质量、食品卫生和行业标准中涉及污染物限量指标和要求进行全面梳理，以我国食品生产和食品污染物监测数据为基础，开展食品安全风险评估。1、冷鲜产品损耗率分析 20%-30%、12%、15%，仅2011年带来的损失分别高达4800万吨、550万吨和730万吨。而发达国家农产品的腐损率低于5%，大幅低于我国水平。 3：中国与发达国家农产品腐率比较（单位：%） 2、产品冷链流通率分析 5%、15%和23%，远低于欧美发达国家水平，欧美等发达国家的肉禽冷链流通率已达100%，果蔬冷链流通率也达95%以上，而中国仍有大部分生鲜农产品仍在常温下流通；部分产品虽然在屠宰或储藏环节采用了低温处理，但在运输、销售等环节又出现断链现象，全程冷链的比率过低。 4：我国与发达国家冷链流通率比较（单位：%） 5：2009-2012年速冻食品行业发展基本情况（单位：亿元）2011 2012 工业总产值 359.48 442.09 536.16 573.20 销售收入 342.66 417.05 547.23 583.46 利润总额 17.91 27.54 38.63 41.99 资料来源：前瞻产业研究院整理 1、产销规模 2009年以来，速冻食品行业总量扩张迅速。行业工业总产值从2009年的359.48亿元增加到2012年573.20亿元，平均增长速度达到14.82%；行业营业收入从2009年的343.66亿元增加到2012年的583亿元，平均增长速度达到19.64%；利润总额从2009年的17.91亿元增加到2012年的41.99亿元，平均增长速度达到57.76%，整个行业保持了持续稳定的增长。 2、人均消费状况 60公斤以上；欧洲人均年消费量近30公斤；日本人均年消费量也接近20公斤，而中国速冻食品人均年消费量仅为9公斤，远远低于发达国家的消费水平。 2013-2017年中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》。 2007-2012年，我国速冻食品行业的企业数量较少，且企业数量的增长趋势并不明显，总数始终保持在200-350家以内。而企业的平均规模总体保持增长状态，所以仅从企业数量和平均规模来看，企业间的竞争较平淡。 6：2007-2012年速冻食品行业企业数量及规模变动情况（单位：家，万元） 7：2007-2012年速冻食品行业不同规模企业销售占比情况（单位：%） 1998年成立于北京清华园，公司主要致力于为