浅谈互动式教学在“食品营养学”课程中的应用.docVIP

浅谈互动式教学在“食品营养学”课程中的应用 　　作者简介：范迎新（1981-），女，山东齐河人，烟台南山学院食品与营养保健学院讲师，主要从事食品生物技术和食品专业教学方面的研究。 　　摘 要：食品营养学课的学习，对加强学生营养知识，改变传统不良生活习惯，养成良好的行为方式有着积极的意义。而互动式教学方法，能有效提高食品营养学课程的教学质量，提高学生的学习兴趣。本文旨在介绍互动式教学在食品营养学教学过程中的应用，并指出互动式教学应用中的注意事项。 　　关键词：互动式教学；食品营养学 　　随着经济的发展，人民生活水平的提高，越来越多人开始关注健康养生。健康观念正在逐渐影响和改变着人们的生活饮食观，但营养学在高校的发展应用在目前的中国来说是欠缺的，特别是在学生中存在很多营养误区都没有引起足够的重视。可见，在高校开设营养学课程已经显得极为重要。食品营养学是研究食物、营养与人体生长发育及健康关系的一门科学。在高校开展食品营养学课的学习，对加强学生营养知识的积累，改变传统不良生活习惯，养成良好的行为方式有着积极的意义。目前，食品营养学传统的教学模式是“教师讲、学生听”，教师主动，学生被动，是灌输式、一言堂，不能发挥学生的主动性。在教学过程中，我们要改变传统的教学思路，采用互动式教学方法，营造师生合作互动的学习氛围，才能有效提高食品营养学课程的教学质量，在高校更好的普及营养学知识