胖东来餐饮部实操手册方案.ppt

LOGO * 1．在卖场中如有顾客买饭后出现意外把饭掉在地上时,先询问顾客有没有烫伤，然后立即为顾客送上同样的饭菜，避免顾客的麻烦，做到让顾客满意。 2.如遇到老人和妇女抱小孩时，应主动为他们找座位，并为他们服务。 ３.对于顾客自带菜品类和水果类，根据顾客的要求免费为顾客加工。 第五章：DL特色服务篇 LOGO * ▲服务投诉奖： 如果顾客对我们哪位员工的服务不满意，请告诉值班经理，经核实将会得到500元的顾客服务投诉奖。 ４．营业中应安排员工到卖场主动向老人或带小孩顾客送二次餐巾纸。 下面是一些相关的问答训练： 1、我们的特色服务都有哪些？ 2、怎样做才能使我们的特色服务为 顾客带来开心和满意？ 第五章：DL特色服务篇 LOGO * 当顾客反映饭菜有质量问题时： 1、主动向顾客表示歉意，安抚顾客的情绪，核实顾客所反映的问题是否属实。 2、免费调换饭菜，退还饭菜金额。 3、如果还不能达到顾客满意，上报部门主管解决。 第六章：客诉处理篇 LOGO * 下面是一些相关的问答训练： 1、当饭菜质量出现质量问题时，应怎样对待处理？ 2、我们为什么要耐心听取顾客事由，对顾客表示歉意，认真处理好客诉，做到使顾客满意？ 通过本章节的学习，使你对工作中出现的特殊情况能灵活处理，使我们的工作充满乐趣更有意义！ LOGO * 为了让我们的家更加美丽，更