第10课时人体需要的营养题库.ppt

查阅七年级下册课本P21-P28、P35-43知识点和课堂笔记思考以下问题： 考点一： （1）食物中有哪些营养物质？这些营养物质各有什么用途？ ☆（2）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ （3）认识常见的维生素的种类、功能、缺乏症和食物来源。 ☆（4）说说为什么长期以精米、精面为主食而副食又很单调的人，唇和口角容易发炎？ 考点二： 了解等量的脂肪、蛋白质和淀粉中所含能量的多少顺序。 考点三： （1）“平衡膳食宝塔” 各层次的食物类型的主要营养成分是什么？ （2）能够设计一份合理的一天的食谱。 （3）食品的安全应注意哪些方面？（如加工食品，食品包装袋上） 重、难点精讲 1、人体需要的主要营养物质 维生素的种类和功能 1、实验结论： 放出热量最多， 放出的热量较少。 2、实验分析： 的主要成分是脂肪， 的主要成分是淀粉，说明了同等质量的脂肪与淀粉相比， 的能量更多一些。 自我小测： 完成全品作业手册P17基础在线的相关题目。 能力提升 完成全品作业手册P17的能力激活 作业 1、能力激活部分没完成的题目 * 第10课时 人体需要的营养 油脂类 乳类 肉类 果蔬类 谷类 链接：全品听P23归类示例例3 总结 你能说说食物中各营养成分的作用吗？ 1、食物中的各种营养成分中 是细胞的主要组成成分。 2、人体内的 虽然占体重的4%左右，但其作用十分重要。 3、食物中的营养成分中 是人体最重要的能源物质。 4、食物中的营养成分中 是构成人体生长发育、组织更新 和修复的重要原料。 5、 也是供给能量的重要物质，但通常作为储备的能源 物质在体内储存。 水分 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 重、难点知识应用一 复习目标 1、说出人体所需要的营养物质及其功能。(识记) 2、测定某种食物的能量。（了解） 3、设计一份营养合理的食谱；做到合理膳食(应用) 4、关注食品安全（掌握） 导学提纲 基础自测 根据七年级下册课本知识点和课堂笔记的查阅完成全品练习册考点整合的相关问题： 考点一 考点二 考点三 考点1：人体需要的主要营养物质（课本P21-28） 功能 水 无机盐 维生素 蛋白质 脂肪 糖类 无机营养物质 有机营养物质 非供能物质 供能物质(构成细胞) 类 型 主要供能物质 主要的储能物质 构成细胞的基本物质 维持生命活动的主要物质 构成人体组织的重要材料 细胞的主要成分,参与生命活动 佝偻病（O型腿、鸡胸）、骨质疏松症 促进钙、磷吸收和骨骼发育 动物肝脏、鱼肝油、蛋类等 维生素D 坏血病、抵抗力下降 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 黄瓜、西红柿、橘子的新鲜水果、蔬菜 维生素C 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 牛肉、动物肾脏 维生素B 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维持人体正常发育、增强抵抗力、维持正常视觉 动物肝脏、鱼肝油、黄玉米、胡萝卜等 维生素A 缺乏症 重要功能 食物来源 维生素 链接：全品听P22归类示例例1 课本演示实验结果表明， 与蛋白质 呈现 色反应， 与维生素C溶液则 呈现 反应。 双缩脲试剂 紫 吲哚酚 褪色 *10、探究活动：某同学为了测定葡萄和干奶片这两种食物中含有哪些营养成分， 设计了一些检测方法（如下表），请用学过的知识，写出实验现象。 吲哚酚试剂 维生素C 双缩脲试剂 蛋白质 碘液 淀粉 在白纸上挤压 脂肪 燃烧 无机盐 烘烤 水 实验现象 （干奶片） 实验现象（葡萄） 检测方法 营养成分 有水珠 没水珠 有灰色的饿粉末 有灰色的粉末 没有油脂 有油脂 不变蓝 变蓝色 不变色 成紫色 褪色反应 不褪色 （1）通过实验发现，两种物质含有维生素多的是 ， 含脂肪和蛋白质多的是 ，含水分多的是 。 （2）想一想，为什么奶制品被视为婴儿的理想食品？ 葡萄 干奶粉 葡萄 含有蛋白质，有助于婴儿的成长 你能说说食物中各营养成分？ 6、请你根据陈力同学午餐吃的下列事物，用线将下列事物和来源连接起来。 C、 维生素 A、蛋白质 a.米饭 b.鱼 B、 淀粉（糖类） c.青菜 d.猪肉 e.香蕉 f.大豆 认识维生素 7、将正确的答案选项填在表格里。 A、维生素D B、维生素B1 C、维生素C D、夜盲症 E、坏血病 F、动