开水厂必备食品卫生制度【参考】.doc

XXXXXXXXX有限责任公司 食品质量安全管理制度 公司名称 XXXXXXXXX有限责任公司 生产场所地址 XXXXXXXXXX 联系电话 XXXXXXXXXXX 传真 XXXXXXXXXXXX 电子邮件 XXXXXXXXXX 网址 XXXXXXXXXXX 办公地址 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 制 度 目 录 01质量方针、质量安全目标 1 02质量管理组织机构及人员职责 2 03不符合情况管理办法 6 04文明生产、卫生管理制度 9 05生产设备、设施管理制度 15 06文件管理制度 19 07采购控制管理制度 21 08生产过程管理制度及考核办法 22 09生产工艺中关键控制点控制程序 24 10产品质量检验制度 25 11检测设备管理制度 26 12不合格品控制程序 27 12不合格产品召回管理规定 28 14进货查验记录制度 29 15出厂检验记录制度 31 16食品生产过程安全管理情况记录制度 33 17食品安全培训档案制度 34 18从业人员健康检查和健康档案制度 36 19投诉受理制度 37 20食品安全事故处置方案 39 21食品添加剂使用管理制度 42 22产品销售记录制度 43 23生产加工、运输过程中防止食品污染、损坏或变质管理制度 44 24有毒有害物品管理制度 48 25仓库管理制度 49  01质量方针、质量安全目标 企业简介： XXXXXXXXXX有限责任创建于2012年4月，厂区坐落于XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX。所处位置,人杰地灵,交通方便,水资源丰富，且水质优良。公司拥有现代化的生产厂房,一流的产水配备设施,合理的功能分区,一流的高素质化验专业人才,良好的员工素质，为生产出优质的纯净水、山泉水提供了先决条件。主要品牌有XX、XXX，其中“XXXXXX纯净水”采用了目前最先进的水处理技术设施，反渗透R膜组合的二级反渗透纯净水制水工艺，水质清纯、口感甜美。全自动纯净水洗瓶灌装机，优化设计工艺先进 ，进口微电脑控制整个系统的运行。臭氧发生器进行过程性消毒，从源头上杜绝细菌、病毒、尘埃的入侵，确保了产品的新鲜纯净。我公司秉承着“主动、热情、快速、及时”的服务宗旨，为广大消费者提供优质的服务。 我们的质量方针是： 质量第一、顾客至上、讲求信誉、精益求精，让消费者用上健康合格的饮用水。 我们的质量安全目标是： 以高科技的检验仪器、最先进的生产设备、高素质的检验人员、生产出高质量高标准的产品，力争持续、稳定的保持“双零”即细菌总数为零、大肠杆菌为零。 使每一批产品合格是我公司的首要原则和宗旨。“XX”将坚持以高品质的产品和真诚的服务回报广大消费者。 02质量管理组织机构及人员职责 为了更进一步明确我公司“质量第一、顾客至上、讲求信誉、精益求精，让消费者用上健康合格的饮用水”的方针，确保我公司在获证后三年内争取创省级名牌的目标如期实现，结合我公司实际，经公司办公室会议研究一致决定，由公司总经理XXX同志担任本公司全面管理负责人，全面负责本公司质量与生产管理工作。 任职通知及相应职责： 为了保证我公司管理职责落到实处，进一步提高产品的质量，以高品质的产品和真诚的服务回报广大消费者，结合我公司的实际情况，经公司办公室会议研究决定，特成立以XXX为组长，XX等的5名同志为成员的公司质量管理小组： 任命X X同志为厂部副厂长（副组长） 任命XXX同志为车间主管（组员） 任命X X同志为产品化验员（组员） 任命X X同志为产品灯检员（组员） 任命XXX同志为设备管理员（组员） 各职责相应如下： 厂长职责 （1）、批准和颁布质量方针、质量目标、质量管理、质量管理手册和质量管理制度。 （2）配置质量管理体系运行。 （3）建立质量管理所需的组织机构，规定部门和各级人员的职责权限。 （4）、对质量管理体系建立中重大问题进行决策。 （5）、对产品质量负全面责任。 （6）、组织相关部门和人员对质量管理体系运行效果进行评价和改进。 2、副厂长职责 （1）、负责生产管理体系的建立、实施和维护，不断改进产品质量。 （2）、负责生产管理体系文件