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 食品工厂设计项目建议书 日处理10吨雪梨汁工厂设计 第一章 设计总论 1.1 设计工厂名称及设计单位名称、设计者姓名 1.1.1设计单位名称：河北农业大学 2009级食品科学与工程专业 1.1.3设计者姓名：田青 1.2 市场分析及预测 1.2.1我国地大物博，人口众多，自然条件优越，因而饮品工业高速发展的必要性和可能性都具备，特别是在改革开发以后，人民的生活水平日渐提高。在食品的质量要求商越来越高，营养要求有所侧重，各种休闲食品业应运而生，饮品工业越发显得在这方面举足轻重的作用。 1.2.2原料方面。 雪梨汁饮品厂的重要原料是鲜雪梨，雪梨营养丰富，极易腐败，且具有多种成分的液体。本设计需要日处理量为10吨，所以选址为河北省石家庄赵县，拥有充足便利的原料资源，为工厂的生存和发展提供了良好的保证。 1.3 生产规模、品种、销售方式 1.3.1生产品种：原味雪梨汁 1.3.2生产规模：雪梨500t；月工作日25天；2班/日。 1.3.3销售方式：统计图如图3 图3 销售模式图 1.4 生产方法 （见3.2产品工艺流程） 1.5 厂址概述 河北省石家庄赵县的特产为雪梨，每年有大量雪梨上市，并且雪梨质量上乘，为雪梨汁的生产提供了优质的原料。雪梨的开发受到政府支持，各项设施完备，交通便利。靠近销售市场，便于产品的推广。 1.6 主要原辅材料、燃料及动力供应情况 1.6.1