职个个务说明书_职业生涯规划范例.docVIP

2.2.5 文件名 餐厅/包厢服务员职务说明书 编码 E—职务说明书—1/1 时间 年 月 直接上级：餐厅/包厢领班 直接下属：无 熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范。 服从领班安排，与传菜员密切合作，按照工作程序与标准为宾客提供高效、优质的点菜、上菜、酒水服务、结账等环节的餐饮服务,保持良好的服务形象。 认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具。负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。 熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规格填好客人的点菜单和酒水单。 及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班。 做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作。 当班结束后，与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费。 积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识。 完成领班交办的其它工作。 任职标准 文化程度：高中及以上学历。 外语水平：有一定的英语会话能力。 工作经验：半年以上餐厅工作经验。 基本素质：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。