质量检验及8管函理制度.docVIP

质量检验及管理制度 1、质量检验 1.1 范围： 1.1.1进货检验： 依据《原辅材料采购、验证制度》。 1.1.2过程检验：依据本公司《胶原蛋白粉半成品质量标准》中要求。 检验内容及指标为：水分 不大于8%。 1.1.3产品出厂检验依据： 感官：目测和品尝 净含量：定量包装商品计量监督规定（2005年5月30日国家技术监督局第75号令） 水分：按GB/T 5009.3规定方法测定 蛋白质：按GB 5009.5规定方法测定 菌落总数：按GB/T 4789.2规定方法测定 大肠菌群：按GB 4789.3规定方法测定 1.1.3.1抽样方法：以每班为一批，每批产品随机抽取样品1kg。 1.1.3.2检验项目：感官、净含量、水分、蛋白质、菌落总数、大肠菌群。 1.2 检验依据：Q/SVⅡ6-2006（固体饮料企业标准） 1.3 检验记录：检测记录的各种数据，必须做到准确、规范，化验员签字盖章。如需更改应由质量技术部主管签字盖章。有效记录统一由质量技术部保管。 1.4检验环境：检验环境应符合检验标准要求，并符合温度、湿度、介质、振动、辐射等要求。化验员每月应对无菌室采用平板法检测无菌程度，若无菌程度达不到要求，按下列方法进行喷洒消毒：取1:100的“84”消毒溶液或取5%漂粉精溶液对无菌室喷洒消毒，完毕后关闭无菌室门，开启紫外线灯进行灭菌，紫外线灯开启时间≥5小时。事后用平板法检定效