运动与营养3.pptVIP

運動營養 講師 謝順旭 壹、運動生理與運動營養 一、運動時的能量代謝路徑 （一）無氧路徑： 1.ATP-PC系統 2.乳酸系統 3.高強度、短時間運動的能量供給 4.消耗燃料是醣類 5.例如游泳50M、100M自由式衝刺 （二）有氧路徑： 1.低強度、長時間運動的能量供給 2. 消耗燃料是醣類、脂肪、蛋白質 3.例如：游泳1500M自由式 二、運動引起身體的生理反應 （一）肌肉：平滑肌、心肌、骨骼肌（白肌：快縮肌；紅肌：慢縮肌） 1.有氧能力方面： （1）增加肌紅蛋白量 （2）增加肝醣的氧化量 （3）增加脂肪的氧化量 2.有氧能力方面：： （1）增加ATP-PC系統 （2）增加乳酸系統 （二）呼吸循環系統（氧的傳送系統）： 1.心體積的變化 （1）心壁厚度：非耐力型運動員＞耐力型運動員＞常人 （2）心室腔大小：耐力型運動員＞非耐力型運動員＞常人 （3）左心室大小：非耐力型運動員＞耐力型運動員＞常人 2.心輸出量：心跳率×每跳輸出量。耐力型運動員的心輸出量最大 3.心跳率：運動員的心跳率低於一般常人 4.每跳輸出量：常人約110ml\次；頂尖運動員可達190ml\次 5.乳酸堆積量的變化：運動員在平時的乳酸堆積量較少於常人；運動員在最大負荷運動下所忍受的乳酸堆積量明顯的高於常人 6.耗氧量：最大運動時之耗氧量較平時提升20％，尤其以耐力型運動訓練者的提升幅度最大 貳、運動與食物營養