成食堂厨师m、助厨考核表.docVIP

厨师考核表（相关部门评定） 被考核人姓名（与菜谱上值班厨师一致）： 考核时间： 考核项目 权重 评分（在评分区间内选择分数填写） 注：请不要打“√”，而是填写分数数字。 非常满意（9-10分） 满意 （7-8分） 一般 （4-6分） 不满意 （1-4分） 每餐是否按时开餐 5% 菜谱营养搭配是否合理 15% 食材质量（新鲜度、卫生） 20% 菜品及口感 20% 计划好就餐人数和烹饪食物数量，保证人人能就餐 10% 菜品的创新 5% 餐具的清洁 5% 打菜能做到公平合理 5% 个人卫生、保持整洁健康的状态 5% 对员工提出的意见能给予解释、处理，虚心接受或及时上报上级主管 10% 您的意见或建议： 考评人签字： 注：为了让我们的后勤食堂能更好地为大家服务，请您认真负责对值班厨师的考核项目做出客观的评价（在评分框中填写相应的分数），您的建议非常重要，我们将收集您的建议有针对性地进行调整，尽最大能力做到同事们的满意度更高。 厨师绩效考核表（上级主管评定） 考核项目 权重 评分（在评分区间内选择分数填写） 注：请不要打“√”，而是填写分数数字。 非常满意（9-10分） 满意 （7-8分） 一般 （4-6分） 不满意 （1-4分） 日常出勤：无旷工、早退、迟到、请假等 10% 责任感：工作认真、责任感强，积极主动 20% 协作性：工作中能积极主动与其他员工配合，提供便利。 20% 工作效率：能够按时或提前高质量完成工作。 20% 执行力：能坚决执行上级领导的各项工作指令。 15% 创新能力：能不断的改进工作方法且有效提高工作效率。 5% 计划统筹能力：能有计划、有效的完成各项工作。 5% 对员工提出的意见能给予解释、处理，虚心接受或及时上报上级主管 5% 主管意见或建议： 考评人签字： 厨师考核总评：按相关部门评定表70%，主管30%的权重计算总分： 总评分＞90分的，当月工资奖150元； 总评分＞85≤90分，当月工资奖80元； 总评分＞70≤85分，当月工资不奖不罚； 总评分＞60≤70分，当月工资罚80元； 总评分≤60分，当月工资罚150元。 分数合计： 相关部门评定平均分： 上级主管评分： 以上两项按相应权重合计： 绩效考核结果： 批准： 注：上级主管收集意见或建议后需每月底整理后找各厨师进行绩效谈话。 助厨考核表（相关部门评定） 被考核人姓名： 考核时间： 考核项目 权重 评分（在评分区间内选择分数填写） 注：请不要打“√”，而是填写分数数字。 非常满意（9-10分） 满意 （7-8分） 一般 （4-6分） 不满意 （1-4分） 每餐是否按时开餐 5% 保持餐具洁净，并定期消毒 20% 保持食堂环境的整洁（桌椅、潲水桶等干净整洁），纸屑清理及时，垃圾桶周围无纸屑，桶内垃圾更换及时 20% 各种食材需清理、清洗干净，无残枝烂叶等 20% 妥善处理好剩余饭菜，腐烂变质的食材不得投入使用 10% 保持自身健康卫生，穿戴工作服，保持整洁健康的状态 5% 打菜能做到公平合理，并保持良好态度 10% 对员工提出的意见能给予解释、处理，虚心接受或及时上报食堂主管 10% 您的意见或建议： 考评人签字： 注：为了让我们的后勤食堂能更好地为大家服务，请您认真负责对厨工的考核项目做出客观的评价（在评分框中填写相应的分数），您的建议非常重要，我们将收集您的建议有针对性地进行调整，尽最大能力做到同事们的满意度更高。 厨师绩效考核表（上级主管评定） 考核项目 权重 评分（在评分区间内选择分数填写） 注：请不要打“√”，而是填写分数数字。 非常满意（9-10分） 满意 （7-8分） 一般 （4-6分） 不满意 （1-4分） 日常出勤：无旷工、早退、迟到、请假等 10% 责任感：工作认真、责任感强，积极主动 20% 协作性：工作中能积极主动与其他员工配合，提供便利。 20% 工作效率：能够按时或提前高质量完成工作。 20% 执行力：能坚决执行上级领导的各项工作指令。 15%