食3品质量x进货查验制度.docVIP

食品质量进货查验制度 为履行好食品安全第一责任人的法定义务，自觉抵制假冒伪劣等各种违法食品，依照《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规的规定，建立以下制度： 一、采购食品时应查验供货商资质和被采购食品的合格证、标签、使用说明书等质量证明文件，并检查食品的感官质量是否合格。 二、采购进口食品的，应查验食品的中文标签、说明书等合法证明，标签、说明书不符合要求，未载明食品原产地及境内代理商名称、地址、联系方式的，不得采购。 三、采购农副产品、林产品、海产品等生鲜食品时，应查验农业、畜牧等有关部门出具的，证明质量合格的检疫、检验证明和标志，并查验食品的上市凭证是否与电脑信息相符。 四、禁止采购、销售下列食品： （一）《食品安全法》第二十八条禁止生产经营的十一种食品； （二）以假充真、以次充好或者以不合格食品冒充合格的食品; （三）食品包装标签不符合《食品安全法》第四十二条、第四十八条规定的预包装食品; （四）未在显著位置上清晰标明生产日期、保质期的食品; （五）没有中文标签的进口食品; （六）伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或者失效日期的食品； （七）伪造产地，伪造或者冒用他人的厂名、厂址，伪造或者冒用许可标志、认证标志、名优标志等质量标志的食品。 五、采购食品时发现供货商销售违法食品的行为，应立即报告当地工商行政管理机关。 六、进货查验情况应建立记录，记录保存期限不少于二年。 七、实行统一配送的食品经营企业，可由企业总部统一进行进货查验并建立记录，记录应可供经营者通过电脑调阅。经营者在统一配送之外自行采购的食品，执行本制度。 食品企业应该建立的各项制度 1、质量安全承诺制度 2、承担社会责任制度（明确社会责任，确保责任人和责任者合法有效） 3、食品安全管理制度 4、食品安全责任制度（明确各部门职责范围） 5、生产条件控制制度 6、从业人员食品安全培训制度 7、从业人员健康管理制度 8、人员管理制度（对各个中层领导岗位任职情况规定，明确岗位职责。文化程度、职称、从业资格、继续教育等） 9、采购制度 10、原辅料采购查验管理制度 11、添加剂使用及管理制度 12、生产过程安全管理制度 13、设备管理制度 14、化验室仪器管理制度 15、卫生管理制度 16、产品出厂检验管理制度 17、产品销售登记管理制度 18、产品包装、存储、运输管理制度 19、不合格品管理制度 20、问题产品召回管理制度 21、食品安全事故处置及报告制度 22、召回与处置上报制度 23、食品安全风险监测和评估制度 24、质量投诉处理制度 25、停产、复产情况报告制度 26、档案管理制度 27、产品安全风险评估制度 28、企业监督考核制度 29、质量安全管理员、检验员管理制度 30、企业标准备案制度 31、按标准组织生产制度 32、禁止性操作行为管理制度 33、生产许可证运行管理制度 34、包装标识与标签管理制度 35、新原料使用上报评估制度 36、食品广告管理制度 37、委托检验制度 38、使用进口原料管理规定制度 39、主要原料及产品管理制度 40、操作人员要求管理制度（操作岗位人员管理） 41、技术标准、工艺文件、企业采购制度 42、生产过程管理制度 43、产品防护管理制度 44、逐批检测记录制度 45、索证索票 制度 46、技术文件管理制度 47、生产中断应急处置制度 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛