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清华现代餐饮及休闲创新管理班 摒弃纸上谈兵 凝练实战真谛 共享管理智慧 成就才智人生 感受现代餐饮管理培训 招生简章 2012年，我国强健的经济发展基本面、全民旅游休闲、每年餐饮经营额的高速增长等为餐饮及休闲产业的发展创造了千载难逢的机遇。与此同时，餐饮休闲行业也面临着的一哄而上、人力资源匮乏经营成本高涨行业内部恶性竞争、资金短缺优势经营、管理、产品、服务等方面在内快速高效地掌握管理核心精髓，将所学知识灵活运用到实践中去，提高经营管理的分析决策能力和执行能力，激发自身潜去应对不断变化的经济环境，开创企业新局面餐饮企业各地区总高；中西式快餐业、餐饮配送业、星级饭店餐饮事业部总经理高级（养生）会馆、茶坊、、运动休闲业知名酒业餐饮用品业、食品原料业、调味品业及高管餐饮企业接班人、预想进军餐饮行业的相关人士xuexi1166@163.com 课程特色与优势 精炼模块 ：切实关注，经典核心课程透析餐饮热点、探讨行业发展前沿； 新：创新理念+案例研讨+行业交流全方位教学模式，讲授创新管理理念，透析经典案例，组织行业考察学习，激发学员积极探索自身餐饮企业发展之路学员共享丰富的精英资源，搭建专业交流合作平台，受益终身。【】管理 6 18 食品营养搭配及安全 4 19 财务 4 20 成本核算与控制 6 21 税务筹划 2 22 厨房管理 8 参观考察2-3家连锁成功企业,就整体运营专题座谈 第五模块 创新篇 23 电子商务与信息传播 4 24 节能新技术运用 4 25 创新管理 6 参观考察2-3家知名企业,探讨成功得与失 第六模块 发展篇 26 企业文化 8 27 品牌建立与永续经营 2 28 连锁经营 6 29 行业发展前景、投融资与资本运营 4 30 集团化 2 “我的创业成长之路”结业典礼 （二）【】【】【】1994年起在清华大学经济管理学院企业管理系任教。曾在美国宾西法尼亚大学沃顿商学院进修公司战略及领导学，在哈佛大学商学院和香港科技大学恒隆管理研究中心研修领导学与组织行为学，在领导学研究方面颇有建树。 刘红松 中国战略与管理研究院首席专家，中国军事科学院研究员，中国孙子兵法研究中心首席顾问，我国军事心理学的主要奠基人，著名心理学家与战略管理专家长期从事心理学、组织行为学、世界经济、国际战略和企业战略管理研究，多次参与高层决策咨询，提供了一系列有关社会和经济发展重大问题的论证报告和决策建议，多项成果获得国家级奖励特等奖、一等奖美国休斯顿大学MBA、在读PHD；SU-B国际培训机构（亚太部）管理培训师；美国丹佛大学、美国国家大学、澳洲EDITH COWAN大学中国MBA项目的课程导师；东北财经大学副教授；北大、清华总裁班、中央党校民营企业班讲师团成员。20多部，发表学术论文30多篇，参与国家自然科学基金项目并主持天津市社科基金项目等多项，目前就旅游产业潜力和竞争力研究及基于整合营销传播的体育旅游营销管理研究。 易 钟 中国餐饮人俱乐部创办人，2006中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。ISO9002国际质量认证内审员，一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作，在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念，多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。 罗旭华 博士，教授，北京联合大学旅游学院国际饭店业培训中心主任，高级人力资源管理师。美国休斯顿大学希尔顿酒店管理学院研究学者。人事部全国人才流动中心、职业经理研究中心职业经理资质评价项目特约培训师；北京市旅游局总经理资格培训特聘教师；中国饭店协会客座教授；饭店业职业经理人执业资格认证培训师；中国烹饪协会客座教授；中国餐饮人俱乐部特约高级讲师；顺峰集团顺峰餐饮管理学院特聘教授；北京市政府采购专家。 林长青 中国（香港）教育产业集团总经理；深圳市六常企业管理咨询有限公司总经理；中国六常法研究院院长；中国酒店精确化管理体系创始人；中国酒店和餐饮六常创始人；2006年被国家编制为餐饮风云人物，餐饮杰出贡献者；中国第一位CTM（Cost technique marketing）经营专家；国内著名酒店/餐饮管理与服务专业培训师；劳动保障部高级人力资源管理师。 钟彩民 现任清华大学继续教育学院农业产业化中心教授，微型金融项目主任。同时被包括北京大学、上海复旦大学、中国人大等多所知名学府聘EMBA、总裁研修班的核心师资。美国肯尼迪大学客座教授，曾任麦当劳中国发展公司运营高管十三年，历任麦当劳香港汉堡大学专职教授，美国汉堡大学客座教授 于干千 中国烹协营养美食专业委员会执行专家范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员