3-让肾脏病人的餐桌丰富起来3.5讲解.ppt

除了优质蛋白质，您还需要。。。 1.低盐低钠 2.限钾食物 3.高钙低磷 4.注意补水 5.补维生素 6.保证热量 谢谢 * 低蛋白或极低蛋白饮食能使蛋白尿程度减轻，缓解临床症状，延缓进展到终末期肾脏病的速度或降低死亡的危险度。并且，低蛋白饮食可以减少代谢毒物的生成和蓄积。所以，低蛋白饮食治疗是慢性肾脏病非透析治疗的重要手段之一。 * 在营养治疗的过程中，必须注意某些环节，避免进入治疗的误区，而影响了治疗的质量。比如慢性肾衰的患者为了减轻肾脏的负担需要减少蛋白的摄入量，那是不是蛋白越低越好呢？正常的蛋白饮食应该是每天每公斤体重1克左右，低蛋白饮食是每天每公斤体重0.6克，极低蛋白饮食则是每天每公斤体重0.3~0.4克。低蛋白饮食和极低蛋白饮食必须要补充必需氨基酸或酮酸制剂，才能充分维持营养，保证蛋白质的代谢。低蛋白饮食不是越低越好，而是要根据实际情况，根据肾功能情况来安排。在保证低蛋白饮食的情况下必须保证热量的供应，只用给予充分的热量供应，蛋白质才能够充分利用。 * 人体摄入的蛋白质主要来源于膳食。膳食中蛋白质可分为植物蛋白质和动物蛋白质。植物蛋白质主要是谷类和豆类，谷类蛋白质含量（约10%），蛋白质含量不高，但由于我国膳食模式的特点，谷类仍然是我国居民膳食蛋白质的重要来源。豆类含有丰富的蛋白质，氨基酸组成也比较合理，是植物蛋白质中的优质蛋白质。动物蛋白质，所含必须氨基酸种类