《酒店管理案例》教案(t评价表).docxVIP

*******职业技术学校教案授课教师： 授课班级： 授课时间：2课题酒店管理概述教学目的、要求了解什么是酒店管理了解作为酒店的服务人员以及管理人员应该具备的基本素养了解酒店服务与管理的基本学习范畴规范酒店服务人员的仪容仪表了解酒店运营中各部门的基本工作职能前厅服务与管理的基本职能教学重点酒店各部门的基本工作职能教学难点前厅服务与管理的基本职能教学方法多媒体教学教学工具多媒体教室课时2第一至二课时教学步骤或环节教学内容教学（师生双边）活动时间安排课程简介课前讨论：1.谈谈你认为什么是酒店管理？2.你觉得作为酒店的服务与管理人员最需要具备的素质是什么？教师提问，学生讨论。教师讲解必备知识；学生总结、归纳。0.5导入新课1. 前厅服务与管理的重要性2.前厅的主要任务介绍教师提问：你对前厅的印象是什么学生分组讨论：在酒店住店经历中，最难忘的是哪段？给予评价并谈谈前厅服务与管理在酒店运营中的重要性前厅工作职能探讨1总结各小组总结前厅服务的特点，重要性，注意事项教师总结，并介绍下节课主要内容0.5布置作业了解前厅服务人员岗位职责教学后记评价表：1、学生自评表（含小组评议）项 目评价内容分值自评小组评职业素养衣着、胸卡穿戴整洁5头发、牙齿等清洁干净5工作积极主动、勤学好问10按要求完成小组内分工的任务10协助小组其他成员完成工作任务10任务完成