从农田到末餐桌-第三方监管保障食品安全.docxVIP

从“农田”到“餐桌”—第三方监管保障食品安全国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生。近年来，随着我国社会由温饱型到健康型的转型发展，以“瘦肉精事件”、“三聚氰胺事件”、“地沟油事件”等为代表的重大食品安全事件将我国的食品安全问题推向了舆论的风口浪尖。层出不穷的食品安全事件凸显出我国食品监管的漏洞，以政府为主导的食品监管模式已无法有效地应对食品行业的发展，在当前食品安全监管体系的发展中，第三方监管作为政府监管力量的有效补充，发挥了重要的作用，具有良好的发展前景。一、什么是食品安全第三方监管？食品安全第三方监管是由独立的第三方机构为保障食品安全，在食品的生产、加工、储存、运输和流通的各相关环节实施或提供的一种安全监管服务，是以真实有效地保障食品安全为目的、维护消费者健康为宗旨的一种高端商业管理服务活动。在实行“从农田到餐桌”的食品安全监管中，第三方监管机构全面参与食品安全监控，从食品源头的农产品质量控制、食品企业的审核、食品生产加工环节的监控到流通与消费环节的监督，层层把关，对各个环节进行安全风险评估，以保证食品的安全性。二、食品安全第三方监管的优势性在食品行业，企业往往只对自身所处食品供应链中的环节负责，忽视其他的环节，而食品不安全因素是无处不在的，因此，对食品供应链的全过程监管才能确保食品的安全性。食品安全第三方监管通过源头控制和过程管理，从食品生产的源头开始