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目录 第一章 DJ服务员必须熟记的知识 第二章 KTV概述 第三章 DJ服务员工作职责与素质要求 第一节、DJ服务员工作职责 第二节、素质要求 第一小节 职业道德 第二小节 礼仪礼貌、仪容仪表 第三小节 酒店的优质服务 第四章 应具备的知识 第一节 酒水知识 托盘知识 第五章 DJ服务程序及标准 第一节 服务规范标准 第二节 DJ服务员服务技巧 第三节 案例分析 第一章 DJ服务员必须熟记的知识 员工必须熟悉酒店的基本情况： 必须熟记酒店的行政隶属、发展简史、主要大事件及目前的经营特色。 必须熟记酒店的地理位置 必须熟记各营业场所的分布及主要功能。 必须熟记酒店内服务设施的状况，服务项目的特色，营业场所的位置、营业时间。 必须熟记酒店总经理等高层管理人员的姓名。 必须熟记酒店各部门的主要职能、工作范围、经理姓名，有哪些主要下属部门及各下属部门的主要工作。 必须熟记酒店的服务宗旨、服务风格、企业精神。 必须熟记酒店的店旗、店歌、店徽。 员工必须了解本岗位工作的有关规定、标准、要求 员工必须了解本部门的任务和工作性质，了解本岗位的工作范围、岗位职责和主要工作内容。 员工必须熟悉本岗位经常用的名词术语、基本概念，本岗位所使用表格及使用对象、使用方法及有关规定。 员工应了解本岗位各项工作的规格和标准、质和