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楼面经理岗位作业指导书 岗位名称：楼面经理 直接上级：店总经理（驻店经理） 直接下级：楼面主管 协调部门：厨房、后勤 素质标准： 具有高等院校专科以上学历或同等学历。在同等档次的酒店相同职位工作两年以上。 具有良好的思想品质和奉献精神，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。 接受过餐饮服务方面的专业培训，掌握餐饮管理、心理学、社会学、市场营销学等方面的知识。 熟悉宴会服务的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握楼面各岗位的岗位职责和工作程序。具备丰富的宴会经验。善于发现问题，能熟练处理客人的投诉。 熟悉和执行餐饮业相关的法律法规和制度。 具有较强的管理能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力和实际工作能力以及严谨的工作态度。 能够掌握市场变化和客人需求，协助店经理开展各种促销活动。 善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现。有效地编制前厅员工培训计划。 具备较强的语言能力和交往能力，能够与客人进行有效的沟通，并建立良好的关系，具有较强的推销意识和推销技巧。 了解各类客人的风俗习惯、口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点，建立档案，以便有针对性的为客人服务。 具有良好的体质和心理素质，有敏锐的观察能力和较强的记忆力。 对以上方面综合评价后确定适合人选，对个别方面达不到要求，但可以胜任工作的人员应加强专业培训，考核上岗。 本职工作： 店总经理的直接领导