2014高中新课标培训讲稿.docVIP

提高学生的实验设计与操作能力―――选修模块1：生物技术实践 张 松 （华南师范大学生命科学学院 广州 510631） 模块的设计思想 （一）生物技术的概念 生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以微生物、动物、植物作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如，以酵母为反应器制酒，以毛霉为反应器制腐乳，以青霉菌为反应器生产青霉素, 以转基因的大肠杆菌为反应器生产干扰素，以羊为反应器生产人乳、以兔为反应器制抗体、以鸡胚为反应器生产病毒,以植物愈伤组织为反应器生产试管幼苗 等。 生物技术包括细胞工程，发酵工程，蛋白质工程，酶工程和基因工程５种，现代生物技术中，主要是基因工程。我国是传统生物技术发达的国家，国际上将许多传统的生物技术产品称为东方食品。 （二）设计思路： 目的和意义：为了进一步提高学生的生物科学素养，满足学生多样化发展的需要而设计学习该模块。在已修完生物必修模块的基础上，进行该模块的学习。 选修1：生物技术实践模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力，学习该模块有助于拓展学生的生物科技视野、加深学生对生物学知识的理解和在解决实际问题中运用知识的能力，理解生物科学与技术的关系，让学生了解生物技术在现实生产和生活中的作用，增进学生对生物科技与社会关系的理解、增进学生对生物技术应用的了解，提高学生的生物技术素养。本模块适于继续学