学个校食堂专项整治工作总结.docVIP

苍溪县中土乡小学校 食堂专项整治工作总结 一、加强领导、全面摸底，认真制定实施方案。自”下发后，我们召开了专门会议，认真落实建设食品安全工作要求和餐饮业专项整治方案，确保饮食安全。1、成立学校食堂食品安全专项整治工作领导小组，由长同志任组长，任副组长，领导小组下设办公室，同志兼办公室主任，和一把手亲自抓整治工作，明确一名负责人主抓整治工作。2、认真做好学校食堂摸底工作，于4月日下发通知，就学校食堂基本情况进行重新统计，从统计的情况看，全学校有食堂个，其中有学生寄宿就三餐的学校食堂个，只有寄中餐的学校食堂个；全学校食堂从业人员人，其中有人有健康证，持证率为%。获得，持证率为%（村小根据县级要求未办理餐饮服务许可证）。3、认真制定学校食堂食品安全整治实施方案，4月17日，县教局以字[20]31号通知印发了《》，要求各县属学校认真贯彻落实，各乡、镇将《方案》印发至各中小学校，并认真组织实施，《方案》分指导思想、整治范围、重点整治目标和内容、时间及步骤和工作要求等几个部分，明确分个阶段进行，第一阶段；第二阶段。第三阶段。　　二、加强宣传发动，认真开展第一阶段的整治活动为提高工作效率，使校食堂从业人员和师生员工的食品的食品安全意识不断增强，消除学校食品安全隐患，杜绝群体性食物中毒事件发生，确保学校饮食安全。首先我们于20年4月2日下午召开了全会议，与会人员人全部到齐。会上同志阐述了开展这次食安专项整治工作的重要意义。食品安全知识培训，最后就整治工作进行了布置。会议了学校食堂各岗位卫生责任制，食物采购台帐，食堂食物留样登记本等。其次是认真贯彻了会议精神，对照认真组织了自查自纠工作，所辖学校进行了地毯式的检查，对检查和自查工作进行了认真总结、对存在的问题进行了认真整改，进一步管理制度，第一阶段整治行动开展得有声有色，已经初见成效。三、明确职责，联合督查，认真开展第二阶段的集中整治行动。4月1日至4月1日，按县专项整治方案的安排，由进行了地毯式的督查，督查制度、责任制的落实和宣传教育等情况，督查食物采购、索证索票、台帐、贮存、加工、消毒以及食物留样，饮用水等环节，从督查的情况看，主要有以下一些特点：1、好的方面　 （1）制度健全，基本都建立了校长负责制，管理人员安全责任制，从业人员岗位卫生责任制，食品采购、索证、验收制度，责任追究制度，食品留样制度，应急处理措施和事故报告制度。各项卫生安全管理制度齐全。　 （2）9%的食堂及周边的环境卫生较好，卫生检查记录齐全。校虽说食堂及加工场所的建筑陈旧，条件较差，但工具摆放整齐，清洁清扫工作都尽力而为了。3）从业人员较以前素质有很大提高，持健康证率达%以上，员工没有留长发、长须、长指甲现象，没有随地吐痰，上班时抽烟等现象。%以上从业人员能着装上岗。（4）学校食安知识宣传氛围浓厚，学校基本都有食安知识宣传栏、墙报，有的还有宣传标语和横幅，学校有食安知识讲座，学生自我防范意识增强。有的学校将有关制度公布在就餐场所，接受学生监督。（5）食堂的食物（含添加剂）的采购、贮存、加工、销售、消毒、保洁等环节较整治前都有进步，食品原料仓库储存食物上架率，隔墙率达%以上。肉食储存进冰箱率达100%。生熟分开，食用品与非食用品基本能分开存放，基本没有采购高危食品现象。（6）肉食采购能按要求到定点的场所采购，肉食检疫情况好，基本保证食用放心肉。　　（7）消毒保洁意识较以前大大加强，基本都能用消毒（），　　（8）学校采用饮用自来水，学校能保证学生不饮用生水，开水供应，供应　　2、存在的问题　（1）台帐和索证虽然%能实行，但不完善，有的太细工作量大，难以坚持，有的索票没有粘贴在台帐上，有的索证不全，达不到追根溯源的目的，需要完善。（）食堂基础设施差，。四、下步工作1、认真搞好第三阶段的巩固提高工作，对发现的问题督促整改，并进行复查。2、加大食堂建设的投入，改善硬件设施，新建和改建食堂前认真履行预防性卫生监督职责，总之，学校食堂食品安全整治工作是一项系统工程，涉及面广，工作难度大，我们一定齐心协力，由几个部门形成合力，严厉打击加工和流通领域的违法行为，狠抓源头治理，加强学校管理人员和从业人员的培训，提高他们的素质，对违规操作行为也要严肃查处，实行责任追究，确保学校师生饮食安全，确保学校和谐平安。 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“