221醇.pptxVIP

酒精饮料的中乙醇汽车发动机防冻液中的乙二醇化妆品中的丙三醇（俗称：甘油）酒精燃料的中乙醇1、CH3CH2OH 2、3、4、5、6、左侧有机物中属于醇的是 ；属于酚的是 。 1 3 42 5 6两者相似之处？醇与酚的区别？学习目标1.了解醇类典型代表物的组成、结构特点，了解甲醇、乙二醇、丙三醇的结构和用途。2.了解醇的一般物理性质及递变规律。3.能够用系统命名法对简单的饱和一元醇进行命名。4.从物质结构决定性质的角度掌握醇的化学性质。甲醇一元醇：如CH3OH二元醇：CH2OH CH2OH乙二醇CH3-CH-CH2-CH-CH3多元醇：CH2OH CHOH CH2OH丙三醇CH3OH一、醇1．官能团：——羟基（－OH）2. 醇的分类（1）根据羟基的数目分2）根据羟基所连烃基的种类 （苯甲醇）饱和一元醇定义： 醇分子中烃基为烷烃基 ，且醇中只有一个羟基 ，那么，这种醇就是饱和一元醇，如甲醇、乙醇等。 饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 3.几种典型的醇的物理性质和用途： 名称俗名色、态、味毒性水溶性用途甲醇木醇无色、有酒精气味、具有挥性液体有毒与水互溶燃料、化工原料乙二醇无色、粘稠、甜味、液体无毒与水互溶防冻液、合成涤纶、丙三醇甘油无色、粘稠、甜味、液体无毒与水互溶化妆品、制炸药（硝化甘油）4.醇的命名1.选主链。选含—OH的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。2.编号。从离羟基最近的一端开始编号。3.定名称。在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出—OH的位次，且主链称为某醇。羟基的个数用“二”、“三”等表示。3--甲基--2--戊醇1,2--丙二醇5.醇的同分异构体醇类的同分异构体可有： ①碳链异构 ②羟基的位置异构， ③相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构例2.写出下列物质可能有的结构简式(同一碳上不含两个-OH):⑴C4H10O ⑵C3H8O醇：4种；醚：3种醇：2种；醚：1种思考与交流1、醇类的物理性质有何规律？2、相对分子质量相近的醇和烷烃相比，谁的沸点更高，为什么？3、为什么甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶？6.醇的物理性质思考与交流：对比表格中的数据，你能得出什么结论？ 名称结构简式相对分子质量沸点/℃ 甲醇CH3OH 32 64.7 乙烷C2H630 -88.6 乙醇C2H5OH4678.5 丙烷C3H844-42.1 丙醇C3H7OH60 97.2 丁烷C4H10 58-0.5结论：相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远高 于烷烃 HH OO HH H O C2H5〔原因〕这主要是因为一个醇分子中羟基上的氢原子可与另一个醇分子中羟基上的氧原子相互吸引形成氢键，增强了醇分子间的相互作用比较 下表含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点名称分子中羟基数目沸点/℃乙醇178乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-丙二醇21881，2，3-丙三醇3259〔结论〕含相同碳原子数、不同羟基数的多元醇的沸点比一元醇二元醇都高，多元醇具有易溶于水的性质。〔原因〕是因为多元醇分子中羟基多，一方面增加了分子间形成氢键的几率；另一方面增加了醇与水分子间形成氢键的几率。6．醇的物理性质1）沸点：碳数越多，沸点越高！Μ相近的醇与烷烃：醇 烷烃醇中羟基形成氢键使沸点升高！碳数相同的醇：羟基越多，沸点越高！羟基越多，氢键越多，沸点越高！碳数越多越难溶！2）溶解性：氢键作用C1–C3与水任意比互溶；C4-C11部分溶于水；C12以上不溶于水。3）状态：无气体；C11以下液体； C12以上蜡状固体。HH二、乙醇结构简式分子式结构式官能团H—C—C—O—H HHCH3CH2OH或C2H5OH —OH（羟基）C2H6O1.组成与结构:空间结构:球棒模型比例模型①②④③ＨＨ⑤Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨ2.醇的化学性质浓硫酸CH3COOH+HO-C2H5 CH3COOC2H5+H2O△△C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O 1.1 与浓的氢卤酸（HCI、HBr、HI）加热反应。1.2 浓硫酸做催化剂及加热下，醇发生分子间的取代生成醚和水1.3酯化反应醇和酸在浓硫酸并加热下生成酯和水。1）取代反应HH浓硫酸CH2=CH2↑+H2OH—C—C—H原理:170℃OHH2）消去反应〔思考〕是不是所有的醇都能发生消去反应呢？ 如CH3OH，没有邻位碳原子，不能发生消去反应。还有如： 条件： 必须含有β－H的醇才能发生消去反应生成烯烃　练习　下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反应的有__________A.甲醇B.2-甲基-2-丙醇C.苯甲醇 D.2-甲基-3-戊醇E.环己醇F.乙二醇G.2,2-二甲基-1-丙醇BDEF2)消去反应　　实验现象：①温度升至170 ℃左右，有气体产