蛋白质在儿发育中的作用.pptVIP

蛋白质是人体首要的营养素 在不同年龄，蛋白质的作用重点不同。 童年时代，蛋白质起的是生长和发育的关键性作用，好比盖高层建筑的地基，楼层的骨架、梁柱； 到了成年以后，蛋白质的作用重点就转向了维持和保证机体的原有状态和功能； 如果成年人体弱、生病，蛋白质又要承担新的功能，即进入“修补”的领域了。 儿童生长发育的特点 一个孩子在出生后，在第一年之内（即婴儿期），体重翻了两番，速度之快是惊人的，而按体重计算，婴儿每公斤体重有3克优质蛋白，这个数量，比成人大三倍以上。 孩子一岁以后，生长发育仍十分旺盛，但体重增长的速度却降了下来，一般只增加2.5-3公斤； 孩子两岁以后，在正常情况下，每年可以继续增加两公斤以上的体重，仍然算是处于急剧的生长和发育时期。 周岁前后孩子生长发育的区别 周岁以内的婴儿好比是子宫外的胎儿，生长速度特别快； 周岁之后器官已经初具规模，而需进一步对体内各种器官进行细微的调整与强化，提高其功能。 就好像造房子，架子和墙壁的建造（相当于机体的生长）往往是比较快的，而内部的装修（相当于机体的发育），往往需要更多的时间和更多的人力物力。 婴儿期之后经过一年的生长发育，身体机能已经有了相当大的飞跃，例如两岁后的孩子，身体开始合成一些过去不能合成的东西，能够调节过去不能调节的东西，尤其是大脑正在急剧地提高认知和记忆的能力。 蛋白质在儿童发育中的作用 所有上述生长发育的基础