12.1.1乙醇讲述.doc

§12.1.1 杜康酿酒话乙醇 预习单 一、学习目标: 1、了解乙醇的物理性质，掌握乙醇的分子结构和化学性质。 2、通过实验探索导学，培养学生的观察能力和思维能力。 3、了解乙醇的工业制法，常识性介绍乙醇的生理作用。 4、【拓展】掌握醇的命名；理解一元醇的通式和通性；知道乙二醇、丙三醇的组成和用途、理解他们的分子结构 二、预习作业 1、酒曲酿酒的原理是淀粉在有催化剂存在和加热条件下发生 反应，生成葡萄糖，葡萄糖在催化剂的作用下生成 。方程式： ， 。酿造酒里的酒精浓度较低，用 法可以得到乙醇含量较高的高浓度酒。 2、乙醇俗，是一种透明、有的液体，密度比水，易，能溶解多种有机物和无机物，与水以混溶。 1、下列物质中，有固定沸点的是( ) (A) 苯 (B) 消毒酒精 (C) 白酒 (D) 汽油 下列关于乙醇的物理性质的叙述中，错误的是( ) (A) 能与水任意比例互溶 (B) 可溶解多种无机物和有机物 (C) 密度比水小 (D) 沸点比水高 下列关于乙醇用途的叙述中，错误的是 ( ) (A) 用作燃料