2010年高中生物 1.2组成生物体的化合物复习精品课件.ppt

1.（2010·昆明模拟）对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是(　) A.①③　　B.②③　　C.①④　　D.②④ 【解析】选A。DNA用二苯胺检测，出现蓝色，故①正确；用斐林试剂检测还原糖出现砖红色沉淀，而蔗糖不是还原糖，故②错误；脂肪用苏丹Ⅲ染液检测出现橘黄色，故③正确；蛋白质用双缩脲试剂检测出现紫色，而不是蓝色，故④错误。 2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是(　) A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的圆形小颗粒 C.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入到含样品的试管中，且必须现配现用 D.在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ染液染色的时间比苏丹Ⅲ染液染色的时间长 【解析】选B。鉴定还原糖的斐林试剂的甲液和乙液，不能直接用于蛋白质的鉴定。斐林试剂必须先混合再使用，而双缩脲试剂应先加入NaOH溶液造成碱性环境后再加入CuSO4溶液。鉴定脂肪时，用苏丹Ⅳ染液的染色时间要短于用苏丹Ⅲ染液的染色时间。 3.全脂奶粉含有蛋白质、脂肪等成分；脱脂奶粉具有高蛋白、低脂肪等特点。假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶 粉冒充；二是用淀粉冒充。请回答下列问题： （1）鉴定是否用淀粉冒充，可用的试剂是：_________。 （2）结果分析：__________________