孕妇食补.docVIP

花生鱼头汤具有益气养血，清补脾胃的作用，是孕期的一款好食谱。主料： 鲢鱼头 300克 花生仁（生） 100克辅料： 腐竹 10克 枣（干） 10克 姜 10克调料： 盐 3克 植物油 15克制作工艺1。花生肉洗净，用清水浸半小时；支竹1条洗净，浸软切小段；红枣（去核）洗净。2。 鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。3。 把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、支竹再煲1小时，调味供用。工艺提示 腐竹又称支竹相关人群 适于4-6个月的孕妇食用。友情提示：1、鲢鱼头：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。2、花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。3、腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血