2014重学生健康成长创一流示食堂.docVIP

重学生健康成长? 创一流示范食堂 ——我校创建全省学校餐饮服务食品安全示范食堂工作纪实 　　成绩的取得，意义不凡；荣誉的背后，历程艰辛。为了让在学校食堂就餐的近4000名学生，能在舒适的环境里吃上卫生、安全、营养的饭菜，健康地成长，多年来，我校食堂在各级领导和上级相关部门的关心支持下，始终坚持以“重学生健康成长，创一流示范食堂”为目标，把加强食堂建设及食品卫生安全管理作为构建平安和谐校园，办人民满意教育的重要举措来抓。 ? 抓认识提高，统一思想求创新 ? 　　2011年前，我校食堂在食品卫生安全管理上虽然取得了一些成绩，但起点和标准还不是很高。2011年上半年，在市食品药品监督管理局、市教育局的具体指导下，我校积极开展了创建示范食堂的工作，学校党委对创建工作高度重视，召开了专题会议进行研究，统一认识，明确目标，在人力、物力和财力上给予了大力支持。在统一思想的基础上，引进先进管理经验，积极推行 “五常法”管理模式。“五常法”即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称，是当今餐饮行业广为推崇的先进管理模式。我校食堂管理小组于2011年3月开始就实施“五常法”管理，对创建示范食堂工作中的有关问题进行了多次研讨，成立了创建示范食堂及推行“五常法”管理的组织机构，制定了具体的实施方案。2011年6月学校还召开了全体食堂员工大会，广泛宣传创建示范食堂及推行“五常法”管理的重要意义，并多