维生素c的几种测定方法课件.pptVIP

维生素c的几种测定方法 报告人:王文荣 学号：19120051203189 提纲 1.维生素c(简写成VC)的发现及其作用 2.维生素c的物理化学性质 3.维生素c的生理作用 4.维生素c的测定方法(主要内容) 注：维生素英文为vitamin 维生素c的发现 1·经历了漫长的过程 2·坏血病在历史上曾严重威胁人类健康 3·特别是对海员，探险家，军队 4·有“水手的恐怖”之称 5·1747年，英国海军军医林德，建议远航者多吃柠檬后，再没发生 6·1934年，维生素c可人工合成 维生素c作用 1参与氨基酸代谢， 2参与神经递质，胶原当白和组织细胞间隙的合成 3降低毛细血管通透性 4刺激凝血功能 5增加抵抗感染 6参与解毒 7抗组胺 8阻止致癌物质生成 维生素c作用 9 补充营养 10 治疗坏血病 11 治疗牙龈肿胀，牙龈出血 12 治疗各种急慢性传染病 13病后恢复期，创伤愈合期的辅助治疗 14辅助治疗过敏性疾病 维生素c作用 注意！ 长期服用维生素，会给人体带来隐患。 原因： 人体逐渐适应高剂量维生素 一停用，就可能出现维生素缺乏症 建议 平时多吃蔬菜水果，即可获得足够维生素c 维生素c的物理性质 六碳多羟基酸性化合物 白色针状结晶 味酸, 可溶于水 维生素c的化学性质 烯醇式己糖酸内酯,有L型和D