模块五品类管理实施与回顾讲述.ppt

从根本上来讲，品类管理是... 商品（分类） 多少数量（后勤/分类） 何时（后勤） 什么价格（价格） 在哪家店（分类/后勤） 占多大空间（分类/空间） 什么位置 （空间） 有什么样的支持（促销/广告） … 高效的消费者回应 (Efficient Consumer Response)是日用消费品行业的重要策略： “零售商与供应商紧密合作，提高效率降低成本，更好、更快地满足消费者的需求” ECR远景 * 主讲人:秦 冲 模块五 品类管理实施与回顾 学习目标： 知识目标： 1.了解品类管理产生的历史背景； 2.掌握品类管理的概念和流程； 3.理解品类管理对零售业的意义； 4.熟悉品类管理师的工作内容及要求。 能力目标： 1.树立品类管理意识； 2.关注品类管理发展。 【思考】什么是品类管理？为什么要进行品类管理？ 背景 早在1900年，在首批零售商及供应商减低成本、增强分销来提供更好的产品给消费者时候，ECR概念已经出现。 在1945-1980期间 整体经济膨胀增长 由于大家过分要求它迅速增长，反而减少了在效率方面的考虑 “高效”在当时并不是很广泛的话题 背景 在1990年 - 经济进入缓慢增长期 - 生产商竞争加剧，利润降低成功而又年轻的零售商冒起 - 消费者需求趋于个性化，多样化。 - ECR概念被重新认识，CM概念产生 （一）品类管理及其相关概念 单品（Stock Keeping Unit）是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品，是零售企业商品经营管理的最基本单位。 品类管理的概念 1.单品和品类 品类是易于区分、能够管理的一组产品和服务，消费者在满足自身需求时认为该组产品和服务是相关的，或可以相互替代的。 品类管理是以消费者为中心，以品类为战略业务单元，以数据为依托，通过零售商与供应商的有效合作，不断的发现并满足消费者需求从而提高业绩的零售管理流程。 品类管理=核心零售管理 CM=Core Retail Management 品类管理=充分利用数据, 作出更好的决策 CM=How to leverage data to make better decision 2.品类管理（Category Management） 以实际销售为依据 以进货数量为报表依据 双方互为合作伙伴 零售商和生产商的谈判 消费者将产品买出 将产品推进商店 以消费者为主 以产品为主 采购要销售的产品 销售采购了的产品 品类管理商店（拉式） 传统商店（推式） 品类管理商店和传统商店的区别 3.跨品类管理(Aisle Management) 根据商店的定位和战略，确定不同品类的角色，模拟销售额、利润率、资源投入（货架等），计算出总体和分类的销售额、毛利率、净利润率、各指标比重等。 跨品类管理?(Aisle Management)是在单品类管理(Category Management)的基础上,把商店分为几个区域或部门(Zones or Aisles),以区域或部门为基点制订策略与计划并实施,以达成来客量/销售与利润的持续增长的业务管理流程。之所以要进行跨品类管理，是因为单品类管理不能克服的局限性和消费者（顾客）对购物期望的改变。 4.高效消费者回应(Efficient Consumer Response) 供应商 分销商 零售商 消费者 及时的，准确的，无纸的信息流通 不断的，流畅的，满足消费者需要的产品流通 如何达到这个目标呢？ ECR远景 提高系统效率 降低成本 满足消费者的需求 高效的产品组合 高效的补货 高效的定价及促销 高效的新产品引进 消费者调查研究 购买者调查研究 品类管理 Category Role 品类角色 Category Assessment 品类评估 Category Tactics 品类战术 Category Strategy 品类策略 Category Scorecard 品类评分表 Category Definition 品类定义 Category Review 品类回顾 Plan Implementation 计划实施 Top to Top Alignment 高层达成一致 （二）品类管理的流程 谈判 折扣 Bargaining 供应商 Manufacturer 零售商 Retailer 传统关系 Traditional Relationship 集中在购买而不在销售 Focus on buying not selli