鲁科版化学必修2第三章第二节：饮食中的有机物乙醇(第一课时)教案.docVIP

教案 第三章第二节：饮食中的有机物?乙醇 总结并投影 （一）、物理性质和用途： 过度：物质的结构决定性质，要想更好的掌握乙醇的性质，要先解它的结构。 初中我们已经学习了乙醇的分子式：C2H6O ，它的结构如何？ 投影：乙醇的填充模型和球棍模型 （二）、组成和结构 投影：结构式 结构简式： 讲解：从结构上看，乙醇可以认为是乙烷分子中的一个H被一个-OH取代的产物，或者看作已基取代H2O中的一个H的产物。 乙醇分子中含有-OH原子团。 [投影]乙烷、乙醇、水三种 物质结构对比： 乙烷：C2H5—H 乙醇：C2H5—OH 水：H—OH [讲解]乙醇与乙烷、水的结构 存在相似与不同，乙基的存在使乙醇具有类似乙烷的性质，羟基的存在使乙醇具有和水相似的性质，结构决定性质，我们可以得知： 为什么乙醇具有上述的溶解性。 那么我们从组成、结构和已有的经验出发，预测一下乙醇的化学性质。 学生讨论： 小结：1、可以燃烧 2、可以和钠反应 实验探究： 1、乙醇和钠的实验： 注意观察的重点，和钠与水反应的现象比较 2、乙醇的催化氧化：注意操作要领 投影：乙醇和钠的反应机理 乙醇的催化氧化的反应机理： 过度：乙醇可以被O2氧化，也可以被其他的强氧化剂氧化 投影：酒精的快速检测 归纳总结 （三）.化学性质： 投影：1、与钠的反应：