9-1无公害农产品及认证概述学案.ppt

无公害农产品概念 2、无公害农产品是在特定的技术标准下生长和生产初加工出的产品，其标准涵盖了产地环境质量标准、生产质量生产标准、投入品使用标准、产品标准和认证管理技术规范类标准及相关标准，构成了一个“从土地到餐桌”严格的全程质量控制标准体系。无公害农产品的管理是一种质量性质的管理，而通常质量认证合格的表示方式是颁发“认证证书”并在产品包装上使用全国统一的无公害农产品标志的食用农产品，才是无公害农产品。 无公害农产品的特征 无公害农产品是国家公共安全标志，目地是保障基本安全、满足大众消费。主要有以下特征：1、以大宗农产品为推进对象，主要包括粮食、蔬菜、水果、茶叶、豆类、肉、蛋、奶、鱼等。2、以大众化消费为层次，以日常消费品为对象，必然对应的是大众消费。3、无公害农产品标准基本对应食品安全国家标准。 检测 产地检测机构由省级农业行政主管部门（工作机构）指定，并报安全中心备案 产品检测机构由安全中心指定 ，但经工作机构推荐 抽样人员应经专门的培训，熟知抽样程序和方法 抽样方法依据《无公害食品 产品抽样规范》（NY/T5344.1~5344.7) （一）内部检查员 内部检查员（简称“内检员”） 负责无公害农产品生产单位内部质量安全管理的专业人员 内检员担任 本单位的无公害农产品认证申报与质量安全管理体系文件及时修订和更新工作 履行经常开展质量安全管理体系内部检查的义务 其素质与能力直接关系