高中生物 第二章章末综合检测 北师大版选修1.docVIP

【优化方案】2013高中生物 第二章章末综合检测 北师大版选修1 (时间：90分钟，满分：100分) 一、选择题(本题包括25小题，每小题2分，共50分) 1．啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解产生的蛋白质沉淀，防止变浑浊，而加入其他种类的酶则无济于事，这可作为验证什么的实例(　　) A．酶的催化作用受环境的影响 B．酶的化学成分主要是蛋白质 C．酶的催化作用具有高效性 D．酶的催化作用具有专一性 解析：选D。菠萝蛋白酶可以分解蛋白质，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，说明酶的催化作用具有专一性。 2．某同学在探究果胶酶的最适温度时，将得到的实验数据转换成曲线图。关于该曲线图，以下说法错误的是(　　) A．该同学的实验数据中有错误 B．该同学设置的温度梯度不合理 C．从该曲线中判断不出果胶酶的最适温度 D．从曲线中可判断出果胶酶的最适温度应为40 ℃ 解析：选D。为了探究果胶酶的最适温度，应选25 ℃、30 ℃、35 ℃、40 ℃的系列温度梯度的水温为宜，在此温度梯度下，最适温度只有一个，图中只能有一个波峰，该同学绘制的曲线有误，且从该曲线35 ℃至40 ℃的温度变化趋势分析，判断不出果汁量最大值的点对应的温度，因此，从该曲线中判断不出果胶酶的最适温度。 3．在果汁生产中使用果胶酶的目的是(　　) A．提高水果的出汁率并使果汁变得澄清 B．使大