三蛋白质题稿.pptVIP

1. 下列物质中，是氨基酸有（ ） ①NH2-CH2-COOH ②NH2-CH2-CH2OH ③NH2-CH-CH2-COOH ④ NH2-CH2-CH-COOH ⑤NH2-CH-(CH2)4-COOH 3. 下列关于蛋白质的叙述不正确的是（ ） A. 促使淀粉水解为麦芽糖的酶是蛋白质； B. 蛋白质是许多核苷酸分子相互连接而成的； C. 有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质； D. 有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重 要物质。 Company Logo Company LOGO 第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 一、氨基酸及其种类 二、蛋白质的结构及其多样性 三、蛋白质的功能 安徽阜阳黑心奶粉（蛋白质缺乏）造成婴儿头大四肢小　 你能说出多少种富含蛋白质的食品？ （3）肉蛋类食品： （1）大豆制品： 豆腐、豆浆等； （2）奶类制品： 奶粉、酸奶、牛奶等； 牛肉、羊肉、鸡蛋等。 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？ 思 考： 蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成