如何自己在家做出美味纳豆.docxVIP

如何自己在家做出美味纳豆前几天看到朋友发的关于纳豆的帖子，于是很想自己也来试试，于是上网买了纳豆菌，是川秀的，然后开始准备操作。首先把黄豆（注意别用转基因的啊）洗干净，，然后用清水泡上12个小时。泡好的豆子是不是很饱满？然后将泡好的豆子放到碗里过着盘子里上锅蒸，不要加水啊，要蒸到什么状态呢？就是豆子在手里一捻就碎就好了。然后开盖凉到40度到50度左右，然后将纳豆菌用少量的凉开水化开，倒入蒸好的豆子中搅拌，让所有的豆子就可以沾到纳豆菌的汁，这个时候就可以将豆子放到一个可以密封的容器中，进行保温处理，保温的温度需要保持在40独到50度，，最低不能低于30度，开始不要密封，要用干净的纱布盖住蒸好的豆子，因为纳豆菌需要空气才可以充分发酵。一般做纳豆可以有专业的纳豆机，或者是做酸奶的酸奶机也可以，我是用一般的蒸锅小火进行的保温，就是麻烦点，需要经常过去看看不要太热也不要干了锅呢，就这样保温16个小时以上，可以将豆子搅拌一下，如果看到有长长的丝出来，黏黏的，味道有一点点轻微的臭味，基本上就好了，加一句这个臭味不是坏了东西的臭味啊，既不难吃也不难闻，放心哦。看看我做好的是不是很有食欲？那么做好的纳豆如何使用呢？可以根据自己的喜好调制，可以做成咸的或者甜的，各种口味。做好在早上和晚上空腹食用。我做了两种看看你喜欢吗？一种是用我自己做的蓝莓酱做的，酸酸甜甜的很是美味第二是加入了洋葱，盐，加一点香油，拌好，盐要少啊，要不破坏味道成了咸豆子了，加入洋葱可以更好的实现纳豆的保健效果。看看是不是也很有食欲做好的纳豆密封放到冰箱里保存，一次做好的纳豆最好一周内吃完。关于纳豆的营养保健作用有很多，我搜集了一些供大家参考：纳豆提升了大豆的营养价值和保健功能大豆作为原料，通过发酵制成纳豆，所以纳豆中富含大豆的营养物质，包括大量植物蛋白，能为人体提供必须氨基酸。但是，如果我们直接吃大豆的话，恐怕体内难以消化，而且也只能吸收大豆蛋白的60-70%。制作成纳豆后，更容易被人体消化，蛋白质的吸收率能提高到90%以上，同时纳豆所含有的维生素与矿物质也大大增加。1、纳豆激酶纳豆激酶储存在纳豆的黏性物质中，是一种促进血液循环，强力溶栓的酵素，营养专家推荐每天吃50克纳豆，能充分补充营养，提高代谢，无论是健康还是减肥都相当见效！2、维生素K2维生素K2含量最多的食物就是纳豆，是世界上独一无二的。在饮食减肥中，一不小心就会出现钙质不足的问题，特别是比较极端的减肥方法或解释，都会导致骨质疏松，而常吃纳豆的话，能跟乳制品一样帮你补充充足的钙质，而且比乳制品更有效地沉积在骨骼中。3、亚油酸亚油酸不能在人体内合成，是必须通过食物摄入的脂肪酸，它能有效控制血液中胆固醇值的上升，预防动脉硬化，从内到外帮你改善体质。4、异黄酮与雌性激素具有相同功效的异黄酮，在大豆制品中的含量非常丰富，当我们在进行不够营养的饮食减肥时，就会破坏体内荷尔蒙的平衡，导致雌性激素分泌不足，很难实现美体瘦身的目标。所以，异黄酮可以说是女性变瘦变美的营养物质！5、新式纳豆减肥法为什么一定要在饭前20分钟进行呢？当我们开始吃东西，血糖就会缓缓上升，大约20分钟后饱腹中枢就会受到刺激。也就是说，饭前20分钟吃纳豆，先刺激了饱腹中枢，就算只是吃一点点，也能带来饱腹感，膳食纤维能充分饱腹，无需勉强便能自然地减少正餐的饭量。另外，纳豆含有丰富的不溶性膳食纤维，在减肥中能有效改善便秘问题。除了我们熟知的大豆蛋白、维生素、膳食纤维、矿物质等，纳豆还有更多对我们减肥很有效的营养物质。自己在家做纳豆，一方面是比较安全卫生省钱，更重要的是更多活性物质对人体有益。纳豆是什么？纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。纳豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纤维2.2％、灰分1.86％，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。纳豆小分子蛋白质可有效抗疲劳、延缓衰老、预防老年痴呆症。纳豆中富含小分子蛋白质，不仅易于人体吸收，还具有多种生物活性，调整肌体平衡，延缓衰老，保持健康。纳豆中含有非常丰富的卵磷脂、皂甙、以及不饱和脂肪酸等活性营养素，对于提高生理基础代谢、改善生理机能、预防血管老化、抑制脂肪沉积等方面都非常有帮助。溶解血栓纳豆是唯一能溶解掉血栓的食品，而且效果是最好的。据资料介绍一般人吃半年到一年就能溶掉血栓。人吃到体内纳豆激酶能在体内溶栓12小时，点滴的激酶只在体内五分钟就失去活性，纳豆对人体没有一点副作用。1980年正在美国芝加哥罗宾斯研究所，从事血栓研究工作的日本须见洋行教授在比较230多种食品后，发现仅有纳豆菌食品含高浓度的血栓溶解成份。他将脑血栓患者常服用的溶